Si vous avez hésité à manger des noix en raison de leur teneur élevée en matières grasses, il y a de bonnes nouvelles. Les preuves scientifiques suggèrent que 1, 5 once par jour de noix comme les amandes et les noix, dans le cadre d'un régime pauvre en graisses saturées et en cholestérol, peut réduire votre risque de maladie cardiaque, selon la Food and Drug Administration des États-Unis. Ajouter quelques amandes et noix riches en nutriments à votre alimentation quotidienne est une façon savoureuse de donner à votre corps un coup de pouce sain.
Macronutriments
Une portion d'une once d'amandes non salées - 20 à 24 noix - contient 163 calories et contient 6 grammes de protéines, ce qui représente environ 12% de la valeur quotidienne établie par la FDA. La même portion contient 3, 5 grammes de fibres alimentaires, ce qui représente environ 14% de la VD, ainsi que 6, 1 grammes de glucides et 14 grammes de matières grasses totales, ce qui comprend 1, 1 gramme de graisses saturées. Manger une portion d'une once de noix non salées - 8 à 11 moitiés - vous fournit 185 calories, 4, 3 grammes de protéines, 3, 9 grammes de glucides, 1, 9 grammes de fibres alimentaires et 18, 5 grammes de matières grasses totales, dont 1, 7 grammes de gras saturés graisse.
Des vitamines
Les amandes et les noix sont toutes deux riches en vitamine E, bien que les amandes soient légèrement plus élevées à 7, 7 milligrammes, ce qui représente environ 27% de la valeur quotidienne fixée par la FDA, par rapport aux noix à 6, 7 milligrammes de vitamine E par portion d'une once. En revanche, alors que les amandes n'ont pas de vitamines B, les noix contiennent une trace de vitamine B-6. La vitamine E agit comme un puissant antioxydant dans votre corps, protégeant les cellules des dommages causés par des molécules instables appelées radicaux libres. La vitamine E protège également la vitamine A et certains lipides des dommages.
Les minéraux
Bien que les deux noix contiennent du calcium, du magnésium et du potassium, les amandes bordent les noix dans les trois catégories. Les amandes contiennent 75 milligrammes de calcium par portion de 1 once par rapport aux 28 grammes de noix. Ils contiennent également 200 milligrammes de potassium par portion d'une once par rapport aux 125 milligrammes dans les noix, ainsi que 76 milligrammes de magnésium par rapport aux 45 milligrammes dans les noix. Le calcium aide à construire et à protéger des os et des dents solides, tandis que le potassium aide à équilibrer les fluides corporels et maintient un rythme cardiaque régulier, et le magnésium est essentiel pour de nombreuses réactions chimiques dans votre corps.
autres considérations
Les amandes et les noix contribuent chacune à une alimentation saine. En plus de leur apport riche en nutriments, une étude publiée dans "Nutrition & Métabolisme" en janvier 2011 a révélé que manger des amandes avec un aliment à indice glycémique élevé abaisse l'IG de tout le repas et réduit l'augmentation de la glycémie après avoir mangé. Et les noix, selon l'Université du Michigan Health Center, sont les seules noix qui contiennent une grande quantité d'acide gras oméga-3 d'origine végétale. Une simple portion de 1 once fournit plus de 100 pour cent de l'apport recommandé de ces nutriments pour les femmes et les hommes.
