Le lactosérum est un sous-produit liquide fabriqué lors de la production de produits laitiers tels que le fromage. Les entreprises de fitness utilisent le lactosérum comme ingrédient dans les formules de renforcement musculaire en raison de sa protéine de haute qualité. La recherche a démontré qu'un supplément de protéines au bon moment après un entraînement peut améliorer la croissance musculaire. Vous pouvez prendre du lactosérum sous forme liquide ou solide. Le lactosérum liquide a plusieurs autres avantages nutritionnels au-delà des protéines.
Calories
Une portion de 1 tasse de lactosérum liquide, pesant 246 g, contient 66 calories. Les calories fournissent une indication de la valeur énergétique d'un aliment particulier. Selon l'USDA, les adultes très actifs âgés de 19 à 30 ans ont généralement besoin d'environ 2400 à 3000 calories par jour. Une portion de 1 tasse de lactosérum liquide contribue à environ 2% des besoins caloriques quotidiens d'un adulte actif typique.
Protéine
Une portion de 1 tasse de lactosérum liquide fournit 2, 09 g de protéines. Les protéines devraient représenter 10 à 35 pour cent de vos calories totales, donc si vous consommez environ 2800 calories par jour, vous aurez besoin d'environ 280 à 980 calories, ou 70 à 245 g, de protéines chaque jour. Le lactosérum est une protéine de haute qualité, contenant les neuf acides aminés essentiels.
Graisse
Une portion de 1 tasse de lactosérum liquide contient 0, 89 g de matières grasses. Les adultes actifs ont besoin d'environ 840 calories, ou 93 g, de matières grasses chaque jour pour subvenir à leurs besoins énergétiques et protéger les organes, transporter et stocker les vitamines et réguler la production d'hormones. Plus de la moitié des graisses du lactosérum liquide sont saturées - une graisse malsaine qui peut augmenter le cholestérol sanguin et augmenter le risque de maladies cardiovasculaires. Selon l'American Heart Association, la majorité de votre apport en graisses devrait être insaturé, tandis que les graisses saturées devraient représenter moins de 7 pour cent de votre apport calorique total.
Les glucides
Le lactosérum liquide est naturellement riche en glucides avec environ 13 g par portion de 1 tasse. Les 13 g de glucides contenus dans le lactosérum liquide existent sous forme de sucres simples. Les adultes actifs ont besoin d'environ 1260 à 1820 calories, ou 315 à 455 g, de glucides chaque jour. Selon l'Institut de médecine, moins de 25 pour cent de vos calories totales - environ 700 calories pour les adultes actifs - devraient provenir de sucres simples.
Vitamines et mineraux
Le lactosérum liquide est riche en quelques vitamines et minéraux. Chaque portion de 1 tasse de lactosérum liquide contient de la vitamine C, des vitamines B et de la vitamine E. Le lactosérum liquide contient également les minéraux calcium, fer, magnésium, phosphore, potassium, zinc, cuivre, manganèse et sélénium. Une portion de 1 tasse de lactosérum liquide contient 133 mg de sodium. L'USDA recommande que les adultes consomment moins de 2 300 mg de sodium chaque jour pour réduire le risque d'hypertension artérielle et de maladies cardiovasculaires.
