Siroter du lait de coco pourrait plaire à vos papilles gustatives - il est naturellement sucré et regorge de toutes sortes de nutriments - mais votre tour de taille ne l'aimera probablement pas. Cette boisson crémeuse est pleine de calories et de matières grasses, alors ajoutez-la avec modération à des boissons mélangées, des smoothies, des bols de flocons d'avoine ou des recettes. Vous pouvez toujours obtenir la saveur de noix de coco dont vous rêvez sans aller trop loin sur les graisses et les calories.
Quantité de fibre
Le lait de coco est l'un des rares liquides qui contiennent une grande quantité de fibres. Cela se produit parce que le lait de coco est fabriqué en râpant la viande de la noix de coco et en la mélangeant avec l'eau à l'intérieur. Cette viande de noix de coco râpée laisse des fibres derrière, quelque chose que vous n'obtiendrez pas beaucoup de l'eau de noix de coco seule. Les directives diététiques pour les Américains 2010 soulignent que vous devriez obtenir 14 grammes de fibres pour 1 000 calories dans votre alimentation. Chaque tasse de lait de coco contient plus de 5 grammes de fibres, soit 18% des 28 grammes de fibres dont vous avez besoin pour un régime de 2000 calories.
Compter les calories
En raison de la teneur en matières grasses concentrées du lait de coco, vous obtiendrez beaucoup de calories. Un verre de 8 onces contient plus de 550 calories. Près de 515 de ces calories, soit 93%, proviennent de plus de 57 grammes de matières grasses. Vous obtiendrez également de petites quantités de protéines et de glucides à partir du lait de coco, bien que leur contenu soit minime.
Les avantages des graisses saturées
Peu d'aliments végétaux contiennent des graisses saturées, celles qui sont liées aux maladies cardiaques. Les noix de coco en font partie. Moins de 10 pour cent de vos calories devraient provenir de graisses saturées, ce qui représente un maximum de 22 grammes pour un régime quotidien de 2000 calories, note le Dietary Guidelines for Americans 2010. Une portion de 8 onces de lait de coco contient plus de 50 grammes, plus du double de votre allocation quotidienne pour 2000 calories. Cependant, le type de graisses saturées dans le lait de coco n'est pas mauvais. Il s'agit en partie d'acide laurique. Cette substance peut augmenter votre lipoprotéine haute densité, explique la Harvard Medical School. Un taux de HDL élevé peut réduire vos chances de développer une maladie cardiaque. Donc, consommer du lait de coco peut être bénéfique, bien que vous deviez garder votre portion petite car elle est toujours riche en matières grasses et en calories.
Contenu en micronutriments
Le lait de coco est riche en nombreux minéraux, vous offrant au moins 10% de votre recommandation quotidienne de plusieurs types. Vous obtiendrez beaucoup de fer pour faciliter le transport de l'oxygène vers les cellules, en plus de quantités copieuses de minéraux pour la formation des os - magnésium, phosphore et manganèse. Le lait de coco profite à votre santé globale en vous donnant du sélénium et du zinc pour améliorer les fonctions immunitaires. Vous n'obtiendrez pas des niveaux élevés de vitamines du lait de coco. Il contient de petites quantités de vitamines B pour soutenir votre métabolisme et vous donner de l'énergie, en plus de la vitamine K pour les processus de coagulation du sang. Le lait de coco contient de la vitamine C et de la vitamine E, des nutriments qui protègent les cellules et éliminent les radicaux libres.
