Les gens à travers l'histoire ont consommé des raisins pour leurs bienfaits potentiels pour la santé. Au début du XXe siècle, un régime à base de raisin était censé prévenir ou guérir le cancer et d'autres maladies. Cette croyance peut provenir des conclusions de Johanna Brandt, une diététicienne sud-américaine qui prétendait avoir guéri son cancer de l'estomac en suivant le régime. Cependant, aucune preuve scientifique n'a prouvé que la consommation de raisins, que ce soit dans le cadre d'un régime de raisin ou conjointement avec d'autres aliments sains, peut prévenir ou guérir le cancer ou d'autres maladies. Malgré ce fait, les raisins rouges ont plusieurs avantages pour la santé et constituent une collation nutritive.
Apports nutritionnels
Les raisins rouges sont relativement faibles en calories et ne contiennent ni gras ni cholestérol. Une portion de 1 tasse de raisins rouges ne contient que 104 calories, tout en fournissant 1 g de protéines et 1 g de fibres. Cependant, cette portion contient également 27 g de glucides totaux, dont 23 g proviennent du sucre.
Des vitamines
Le raisin rouge est une bonne source de plusieurs vitamines. Une portion de raisins rouges offre 16 mg de vitamine C, ce qui représente environ 27% de la valeur quotidienne, sur la base d'un régime de 2000 calories. Il contient également 22 mcg de vitamine K et 0, 4 mg de thiamine, ce qui représente environ 28 pour cent et 27 pour cent de la valeur quotidienne, respectueusement. Les raisins rouges contiennent également de petites quantités de vitamine E, de vitamine A, de vitamine K, d'acide pantothénique, de vitamine B-6, de folate, de bêta-carotène et d'alpha-carotène. Ces nutriments aident votre corps à fonctionner correctement et de nombreuses vitamines, comme la vitamine A, ont des propriétés antioxydantes qui peuvent aider à réduire le risque de certains problèmes d'aide.
Les minéraux
Le raisin rouge est également riche en plusieurs minéraux. Une portion de 1 tasse de raisins rouges contient 288 mg de potassium, 0, 2 mg de cuivre, 0, 1 mg de manganèse et 0, 5 de fer - 10 pour cent de la valeur quotidienne de potassium et de cuivre, 5 pour cent de la valeur quotidienne de manganèse et 1 pour cent de la valeur quotidienne du fer. Les raisins rouges contiennent également de petites quantités de calcium, magnésium, zinc et sélénium.
Resvératrol
Les raisins rouges contiennent du resvératrol, qui est un antioxydant polyphénol. Cet antioxydant est concentré dans la peau des raisins rouges. Une portion de 1 tasse de raisins rouges contient environ 160 g de resvératrol, selon le Linus Pauling Institute. Le resvératrol semble avoir des propriétés anti-inflammatoires, antioxydantes et anti-œstrogènes, et pourrait activer les enzymes du foie qui débarrassent le corps des produits chimiques indésirables, selon l'American Cancer Society. Il est possible que le resvératrol joue également un rôle dans la prévention du cancer et des maladies cardiaques, comme le croyait Brandt, et pourrait prolonger la vie d'une personne, mais davantage de recherches doivent être menées pour confirmer ces théories.
