Le chili est une soupe semblable à un ragoût qui comprend le plus souvent de la viande, des piments et de la poudre de chili. Cependant, le chili peut être préparé avec un certain nombre d'ingrédients différents, y compris des haricots, des tomates et même du chocolat. Le piment végétarien contient généralement des haricots et parfois un substitut de viande à base de soja. Le département américain de l'Agriculture vous recommande d'inclure plus de repas sans viande dans votre alimentation, et un piment végétarien peut aider à répondre à ce besoin.
Les types
Qu'il s'agisse de préparer du chili végétarien à la maison ou de manger une variété prête à l'emploi, son contenu varie considérablement. Vous pouvez faire votre propre chili végétarien qui comprend différents types de haricots, ou juste de la viande de soja s'effrite et divers types de légumes. Les types de piments végétariens prêts à l'emploi comprennent tous les haricots, les haricots noirs, les haricots et les légumes ou les haricots et la viande de soja émiettés.
Portion et calories
Un piment végétarien fait maison qui comprend une variété de légumes, d'épices et de haricots rouges sur Allrecipes.com fait huit portions et contient 155 calories par portion. La marque Hormel fait un chili végétarien avec des haricots qui contient 190 calories dans une portion de 247 grammes. Le chili moyen biologique d'Amy's Kitchen contient 280 calories dans une portion de 1 tasse, et son chili végétarien aux haricots noirs contient 200 calories dans une portion de 1 tasse.
Glucides et fibres
Les légumes et les haricots sont naturellement riches en fibres, ce qui fait du piment végétarien un aliment riche en fibres. Inclure plus de fibres dans votre alimentation peut réduire votre taux de cholestérol sanguin et améliorer la fonction intestinale. De plus, les fibres prennent plus de temps à digérer, contribuant à la faim et au contrôle du poids. Les femmes adultes ont besoin de 21 à 25 grammes de fibres par jour, et les hommes adultes ont besoin de 30 à 38 grammes de fibres par jour. Une portion de chili végétarien fait maison contient 29 grammes de glucides et 8 grammes de fibres. Le piment végétarien aux haricots d'Hormel contient 35 grammes de glucides et 10 grammes de fibres. Le chili aux haricots noirs biologiques d'Amy's Kitchen contient 31 grammes de glucides et 13 grammes de fibres, tandis que le chili moyen contient 35 grammes de glucides et 7 grammes de fibres.
Protéine
En plus d'être riches en fibres, les légumineuses agissent également comme une bonne source de protéines, ce qui en fait une alternative saine aux sources de protéines de viande. Cependant, la protéine contenue dans les légumineuses ne fournit pas tous les acides aminés essentiels, ce qui en fait une source incomplète de protéines. Une alimentation comprenant une variété d'aliments, tels que des grains entiers et des légumes, vous permettra de répondre à tous vos besoins en acides aminés essentiels. Une portion de piment végétarien fait maison contient 8 grammes de protéines. Le piment végétarien aux haricots d'Hormel contient 11 grammes de protéines par portion. Le chili aux haricots noirs d'Amy's Kitchen contient 13 grammes de protéines par portion et son piment moyen contient 15 grammes de protéines par portion.
Graisse
Sans viande, la plupart des piments végétariens sont très faibles en gras. Une portion de chili végétarien fait maison contient 3 grammes de matières grasses totales. Une portion de piment végétarien Hormel avec des haricots contient 1 gramme de matières grasses totales. Le chili aux haricots noirs biologiques d'Amy's Kitchen ne contient que 3 grammes de gras total par portion, mais son chili végétarien moyen contient 9 grammes de gras total par portion.
