Vos yeux sont une composante essentielle de vos sens et jouent un rôle important dans votre vie quotidienne. Bien que des visites régulières chez l'optométriste et un bon entretien soient primordiaux pour préserver votre vision, l'acquisition de certains nutriments peut également être bénéfique. La cornée, qui est un groupe complexe de protéines et de cellules, est une structure transparente qui est responsable de la réfraction de la lumière, et c'est le point de contact visuel initial.
Glutathion
Le glutathion est un tripeptide produit naturellement par l'organisme. Pour sa production, cependant, vous devez consommer des quantités adéquates de cystéine, de glycine et d'acide glutamique. L'acide glutamique et la glycine sont rarement rares, alors que la cystéine doit être produite par l'acide aminé essentiel méthionine. Les aliments riches en ce composé sont généralement riches en soufre et comprennent les jaunes d'oeufs, les poivrons rouges, l'ail, les oignons et le chou. Le cristallin et la cornée sont riches en glutathion, les niveaux diminuant considérablement avec l'âge. Pour prévenir les cataractes et la dégénérescence maculaire, manger des aliments contenant de la cystéine et de la méthionine peut aider à maintenir le glutathion en abondance dans le corps.
Vitamine C
La vitamine C est l'un des antioxydants les plus puissants et l'un des plus importants du cristallin, juste derrière le glutathion. Ce composé contribue à la production de collagène, ce qui contribue à renforcer les capillaires, y compris ceux qui nourrissent la rétine, et prévient les cataractes en protégeant le cristallin contre les dommages des radicaux libres. Une étude réalisée en 1998 à l'Université Tufts de Boston a révélé que la consommation de vitamine C à raison de 400 à 800 mg par jour réduisait de 77% l'incidence des cataractes chez les femmes.
Vitamine E
Comme la vitamine C, les bienfaits de la vitamine E pour la cornée se concentrent sur ses propriétés antioxydantes. La vitamine E aide à retarder le début de la dégénérescence maculaire liée au vieillissement et aux cataractes. De faibles niveaux de vitamine E dans le corps affaiblissent les parois capillaires et peuvent provoquer la formation de minuscules dépôts blancs ou jaunes sur la rétine - un signe de dégénérescence. Les aliments riches en vitamine E comprennent les asperges, l'avocat, les pruneaux séchés, l'huile de soja et de germe de blé.
