Le petit déjeuner peut facilement se transformer en fête des glucides si vous aimez les crêpes, les toasts français, les danois et les beignets. Même si vous recherchez des choix sains, comme des flocons d'avoine, des toasts de grains entiers et des smoothies aux fruits, vous consommerez un nombre substantiel de grammes de glucides. Mais il est possible d'avoir un petit déjeuner sans glucides.
Suivre un régime pauvre en glucides signifie que vous ne pouvez pas perdre vos grammes de sucre ou de céréales raffinées au petit déjeuner. Un petit-déjeuner sans glucides et sans sucre signifie cependant que vous pouvez vous éloigner de la table satisfait et alimenté pour la journée.
Oeufs pour le petit déjeuner sans glucides
Les œufs sont un petit-déjeuner naturel sans glucides, selon l'USDA, et ne contiennent pas de sucre, ce qui en fait un ajout sain à votre repas du matin. Servez des œufs pochés sur 1/2 tasse d'épinards sautés ou de poivrons et de champignons hachés pour, au plus, 4 grammes de glucides.
Garnissez les œufs brouillés d'avocat tranché, qui ajoute seulement 9 grammes de glucides par moitié de fruit. Faites frire des œufs avec du bacon ou de la saucisse - lorsque vous sautez le pain grillé et les pommes de terre rissolées, ce classique est un repas presque sans glucides. Gardez les œufs durs dans le réfrigérateur pour les matins occupés afin que vous puissiez simplement en prendre deux et manger à côté d'un fromage à cordes, avec juste une trace de glucides, et une once d'amandes, avec seulement 6 grammes de glucides.
Ajoutez de la variété
Ajoutez de la variété aux plats d'œufs en les transformant en omelettes et frittatas. Garnir les omelettes de légumes hachés, de jambon, de bacon, de champignons, d'herbes et de fromage. La plupart de ces garnitures contiennent des quantités négligeables de glucides.
Les frittatas sont similaires aux omelettes mais sont généralement cuites dans une poêle en fonte au four et ressemblent à une quiche sans croûte. Pour faire une frittata, chauffer la poêle à feu vif et faire fondre le beurre ou toute autre huile de cuisson. Ajouter les œufs, puis les garnitures et terminer la cuisson au four. Les combinaisons savoureuses et faibles en glucides comprennent les courgettes et le parmesan; saucisse et champignon; tomate et chou frisé; ou asperges et fromage de chèvre.
Brisez la tradition du petit déjeuner
Si vous craignez que consommer autant d'œufs puisse être dangereux pour votre santé, ne le soyez pas. Les œufs contiennent du cholestérol, mais il n'y a pas suffisamment de recherches pour prouver que la consommation de cholestérol affecte le taux de cholestérol sanguin, selon l'American Heart Association.
Même s'il est sain de manger des œufs quotidiennement, vous pouvez vous en lasser avec un régime pauvre en glucides. Une façon d'éviter les glucides et le sucre au petit déjeuner est de simplement abandonner l'idée que certains aliments sont pour le matin. Avoir un morceau de poulet rôti et du brocoli cuit à la vapeur ou du steak grillé avec des champignons sautés et des haricots verts. Essayez une assiette de saumon grillée le matin avec un côté de tomates et de courgettes ou une boîte de thon égoutté avec des tranches d'avocat. Tous sont extrêmement faibles en glucides, les légumes ajoutant seulement quelques grammes de glucides aux protéines, qui n'ont pas de glucides.
Make It Fancy
Faites des œufs brouillés avec du fromage de chèvre et de la ciboulette pour un changement de rythme sophistiqué. Servez des œufs pochés sur des tranches de tomates grillées ou des cœurs d'artichauts cuits à la vapeur et garnissez de hollandaise - une sauce crémeuse au beurre, aux jaunes d'œufs et au jus de citron qui est traditionnellement utilisée pour garnir les œufs Benedict.
Une petite tomate offre seulement 2, 5 grammes de glucides et des cœurs d'artichaut d'environ 1 gramme chacun. Le lox servi sur des rondelles de tomate ou de concombre avec des cuillerées de crème sure et d'aneth frais est un autre petit-déjeuner à faible teneur en glucides pour les occasions spéciales. Servez une tasse de framboises fraîches sur le côté de l'un de ces repas pour une folie sucrée, avec 15 grammes de glucides. Le sucre dans les framboises est entièrement naturel, non ajouté. Cela fait de ces baies l'un des fruits les moins riches en glucides disponibles.
