Le régime Atkins limite les glucides et met l'accent sur l'apport en protéines et en graisses pour la perte de poids. Une version modifiée du régime Atkins peut bénéficier aux adultes et aux enfants souffrant de troubles épileptiques. Les régimes cétogènes riches en graisses mais sévèrement limités en glucides, calories et liquides ont une longue histoire d'utilisation dans le traitement de l'épilepsie. Semblable à mais moins restrictif que le régime cétogène, le régime Atkins modifié, ou MAD, est plus facile à suivre, ne nécessitant aucune restriction calorique ou hydrique, bien qu'il limite l'apport en glucides à environ 15 g par jour, selon Johns Hopkins Medicine. N'entreprenez ce régime comme traitement contre les crises que sous la surveillance de votre médecin.
Petit déjeuner
Le régime Atkins modifié permet un apport illimité de graisses et de protéines. Les aliments autorisés pour le petit-déjeuner comprennent les viandes riches en matières grasses telles que le bacon, les saucisses et le jambon, ainsi que les œufs et le fromage. Vous pouvez ajouter de petites quantités de légumes à faible teneur en glucides aux œufs pour les omelettes. Les pains à faible teneur en glucides peuvent être autorisés en petites quantités, tant que l'apport total en glucides reste dans les niveaux prescrits. Vous pouvez utiliser le beurre généreusement. Les crêpes peuvent être fabriquées à partir de farine de soja ou d'amande, qui ne sont pas à base de céréales. Ne buvez pas de jus de fruits, qui contiennent de grandes quantités de glucides.
Déjeuner et dîner
Vous pouvez manger autant que vous le souhaitez de toutes les viandes, indépendamment de l'apport en matières grasses, pour le déjeuner et le dîner. Mélanger le thon ou la salade de poulet avec de la mayonnaise, un aliment riche en graisses et faible en glucides. Légumes à faible teneur en glucides comme le brocoli, le chou-fleur, les oignons, les épinards, le chou, les haricots verts, la courge spaghetti et les choux de Bruxelles. Limitez les fruits au nombre d'hydrates de carbone autorisé, qui s'additionnera à très peu de fruits. Une pomme moyenne, par exemple, contient 21 g de glucides.
Snacks et desserts
Les collations contiennent souvent de grandes quantités de glucides et peuvent poser un dilemme pour les personnes suivant ce régime. Vous pouvez essayer de la gélatine aromatisée à faible teneur en glucides avec de la vraie crème fouettée à base de sucre artificiel ou de quelques noix tant que vous gardez le nombre de glucides dans les limites. Vous pouvez également faire des muffins et autres collations en utilisant de la farine d'amande, à base d'amandes moulues et d'édulcorants artificiels. Bien qu'elles soient un goût acquis, les écorces de porc fournissent également de la graisse sans glucides et constituent un substitut croquant aux croustilles.
Considérations
Selon Epilepsy.com, environ 66% des enfants suivant ce régime à Johns Hopkins ont connu une réduction de 50% de l'activité convulsive. Il est important de noter, cependant, que même si le régime Atkins modifié a plus de latitude que le régime cétogène, il peut ne pas fonctionner si votre taux de glucides est trop élevé. Les recettes qui remplacent les farines et les sucres alternatifs contiennent souvent environ 5 g de glucides par portion, alors ne prévoyez pas de les manger tous les jours à chaque repas, sinon vous dépasserez votre nombre de glucides.
