Tout en essayant de gérer votre diabète, il est essentiel d'éviter les aliments à indice glycémique (IG) élevé. Les aliments riches en glucides glycémiques se décomposent rapidement dans votre intestin, envoyant une poussée de sucre dans votre circulation sanguine et augmentant votre glycémie.
Gardez une distance élevée avec les aliments si vous souffrez de diabète, comme conseillé par Harvard Health Publishing. Vous pourriez envisager de garder une liste d'aliments à indice glycémique élevé pour éviter de stabiliser votre taux de glucose.
Pour déterminer si votre aliment spécifique contient des glucides à indice glycémique élevé, envisagez d'utiliser la base de données internationale sur l'IG gérée par le service de recherche sur l'indice glycémique de l'Université de Sydney, comme recommandé par la clinique Mayo.
Glucides à IG élevé dans les céréales
Si votre céréale préférée a une sorte de personnage de dessin animé sur la boîte, il y a de fortes chances qu'elle soit pleine de sucre et qu'elle ait un indice glycémique élevé. Les Golden Grahams ont un rang de 71 sur l'indice glycémique, tandis que les céréales en flocons à base de maïs ont un taux de 93, selon la base de données internationale sur les IG.
Ne pensez pas que vous vous faites du bien en optant pour une céréale de blé soufflé non plus. L'IG de cette céréale pourrait atteindre 80.
Si les céréales chaudes sont plus votre style, pensez à manger de la bouillie d'avoine roulée avec un taux de 55 au lieu de la bouillie d'avoine instantanée, avec un IG de 79, selon Harvard Health Publishing.
Regardez vos collations
Beaucoup de vos collations transformées préférées sont hors de la table si vous voulez sauter tous les glucides à indice glycémique élevé. Ce gâteau de riz peut être utile pour votre tour de taille, mais il a de mauvais effets sur votre glycémie.
Les gâteaux de riz se classent à 82 sur l'indice glycémique. Les crackers de soda nature ont un score de 74, les bretzels ont un IG de 83 et le taux de gaufrettes à la vanille à 77, selon la base de données internationale des IG.
Choisissez vos pommes de terre
La purée de pommes de terre instantanée peut atteindre 87 dans la classification de l'indice tandis que les patates douces sont légèrement meilleures, avec une note de 63.
Méfiez-vous des pains et du riz
Vous pouvez avoir du pain si vous souffrez de diabète, mais pas ceux blanchis sans aucun signe visible de grains entiers. Le pain de blé blanc fortement transformé a un IG de 75 sur l'échelle, selon Harvard Health Publishing.
Le pain de blé entier transformé peut être tout aussi élevé, avec une note de 74. Tenez compte des pains de grains spéciaux avec un indice GI de 53 lorsque vous recherchez des pains qui ne sont pas aussi riches en glucides IG.
Si le riz blanc est votre plat d'accompagnement, vous aurez envie de reconsidérer. Le riz blanc a un score glycémique d'environ 73 selon Harvard Health Publishing. Le riz brun est une option légèrement meilleure avec un score IG de 68.
Donnez la priorité à vos fruits
Pour la plupart, tous les fruits frais que vous appréciez seront faibles ou modérés sur l'indice glycémique. Selon Harvard Health Publishing, les pommes ont un IG de 36 et le poids des bananes à 51.
Cependant, il existe des fruits à indice glycémique élevé. Les taux de cantaloup se situent autour de 70 sur l'échelle, tandis que la pastèque a un IG pouvant atteindre 80, selon la base de données internationale des IG.
