Les personnes qui prennent la warfarine, un anticoagulant, également appelé Coumadin, doivent manger une quantité constante de vitamine K chaque jour, car ce médicament agit en interférant avec l'action de coagulation du sang de la vitamine K. Comprendre quels aliments sont sans vitamine K peut vous aider planifiez votre alimentation de manière à obtenir la quantité recommandée de vitamine K tout en maintenant votre apport en vitamine K constant.
Viande, fruits de mer et produits laitiers
La plupart des viandes, volailles et fruits de mer sont sans vitamine K ou pauvres en vitamine K. Le porc ne contient pas de vitamine K, à l'exception de certains types de jambon, qui ne contiennent que des traces. Une portion de 3 onces de bœuf ronde parée pour éliminer toutes les graisses et les tripes de bœuf, les reins, le cœur et le cerveau sont également sans vitamine K. Les choix de fruits de mer pour ceux qui tentent d'éviter la vitamine K comprennent les pétoncles, le flétan, le sébaste, le homard, l'anguille et le thon. Les blancs d'œufs sont également sans vitamine K, tout comme le lait écrémé, le yogourt sans gras, le fromage cottage à 2 pour cent, la crème glacée sans gras, le fromage américain allégé et le fromage à la crème sans gras.
Produits céréaliers
Les produits céréaliers ont également tendance à être faibles en vitamine K. Certains qui ne contiennent pas de vitamine K comprennent la semoule de maïs, les nouilles aux œufs, le quinoa, le riz, les spaghettis, les macaroni, les muffins anglais et les tortillas de maïs. C'est pour la taille d'une portion typique de 1 tasse de céréales, ou 1 once de muffins anglais ou de tortillas. De plus grandes portions peuvent contenir de petites quantités de vitamine K.
Fruits et légumes
Les bons légumes à inclure dans votre alimentation lorsque vous surveillez vos niveaux de vitamine K comprennent les pousses de bambou, les champignons portobello, les champignons blancs, les champignons shiitake, les champignons enoki et le maïs. Les oranges et le jus d'orange, le fruit de l'étoile, le jus de pomme et les citrons sont des choix de fruits qui ne contiennent pas de vitamine K. Bien que le pamplemousse ne contienne pas de vitamine K, il peut interférer avec certains médicaments et doit être évité si vous prenez de la warfarine.
D'autres repas
Les amandes, noix de coco, graines de sésame, graines de tournesol, arachides, noix du Brésil et noix de macadamia peuvent faire de bonnes collations pour les personnes qui tentent d'éviter la vitamine K.Vous pouvez également inclure de l'extrait de vanille, de la muscade, des graines de carvi, du bouillon de poulet ou de boeuf, de la sauce de soja, du gingembre et la poudre d'ail dans votre alimentation sans augmenter votre apport en vitamine K. Les boissons sans vitamine K comprennent l'eau, le lait de soja, le vin, le thé à la camomille et d'autres tisanes, les sodas, les boissons énergisantes, le gin, la bière et le café.
