L'American College of Gastroenterology estime qu'environ 60 millions d'Américains souffrent de brûlures d'estomac occasionnelles, le symptôme prédominant du reflux acide. Le reflux acide se produit lorsque votre muscle œsophagien inférieur se détend et permet au contenu de votre estomac de remonter dans votre œsophage.
Haricots rouges
Il est souvent conseillé aux personnes sujettes au reflux acide de choisir des aliments qui n'irritent pas leurs muscles œsophagiens inférieurs. Ces aliments ont généralement deux choses en commun: ils sont non acides et faibles en gras. La plupart des légumes - y compris les haricots rouges et autres légumineuses - entrent dans cette catégorie et ne provoquent généralement pas de reflux acide.
Déclencheurs courants
Le reflux acide peut être provoqué en mangeant trop ou trop près du coucher, en prenant certains médicaments et en fumant. Les déclencheurs alimentaires courants incluent le chocolat, l'alcool, le café, le thé et d'autres boissons caféinées, la menthe poivrée, la menthe verte, l'huile, le lait entier, les soupes à base de crème et la plupart des fast-foods. Les tomates, les produits à base de tomates, les agrumes et le jus d'agrumes ont également tendance à aggraver le reflux acide.
autres considérations
Les haricots rouges préalablement trempés et bouillis dans l'eau sont généralement bien tolérés par les personnes souffrant de reflux acide. Cependant, le plat principal dans lequel ils sont utilisés n'est pas - les haricots rouges sont un aliment de base de piment, qui contient également généralement des tomates, des épices, de la crème sure, du fromage et d'autres ingrédients provoquant des brûlures d'estomac.
