En tant que vitamine, le B-12 se distingue du fer, un minéral, tant par sa composition que par sa fonction de nutriment. Cependant, ils sont interdépendants. D'un autre côté, leur relation les uns avec les autres n'est pas l'étendue de leur signification. Le corps a besoin à la fois de façon indépendante pour différentes raisons et sans que cela entraîne des complications de santé.
Vitamine B-12
La vitamine B-12 est un autre nom pour la cobalamine. C'est une vitamine hydrosoluble unique car le corps peut stocker un approvisionnement dans le foie qui peut durer jusqu'à six ans. Le corps a besoin de B-12 pour le métabolisme, le maintien du système nerveux et la production de globules rouges. Il apparaît naturellement dans la viande, la volaille, le poisson, les œufs, les produits laitiers et les aliments préparés enrichis. La carence est rare, mais se produit le plus souvent chez les personnes souffrant d'anémie pernicieuse, ce qui entrave l'absorption intestinale. En conséquence, d'autres carences l'accompagnent souvent. Les symptômes d'une carence en B-12 comprennent des picotements, un engourdissement, une faiblesse, un déséquilibre et une anémie.
Le fer
Le fer est un métal dont le corps a besoin pour la santé globale du sang et en particulier pour le transport de l'oxygène et du dioxyde de carbone. Le terme commun pour une carence en fer est l'anémie, qui provoque plusieurs complications de santé liées au sang. Les symptômes de l'anémie comprennent une peau pâle, un essoufflement, des étourdissements, des ongles cassants, une fatigue extrême, un rythme cardiaque rapide, une inflammation ou une douleur buccale, une faiblesse, une irritabilité, des maux de tête, un manque d'appétit, des envies inhabituelles et un syndrome des jambes sans repos. La dose de fer appropriée par jour est de 8 milligrammes par jour et 10 milligrammes par jour pour les femmes qui allaitent.
Vitamine B-12 et fer
L'une des principales causes de carence en fer est la perte de sang. Tout ce qui provoque une perte de sang, des périodes lourdes aux ulcères gastro-duodénaux, peut éventuellement provoquer une carence en fer. Étant donné que le corps a besoin de vitamine B-12 pour produire des globules rouges, une carence en vitamine B-12 peut entraîner directement une carence en fer. De cette façon, le début de l'anémie pourrait être le résultat d'une carence en B-12 plutôt que d'une carence en fer, bien que la relation soit indirecte. Cela pourrait entraîner une confusion entre les deux, bien qu'ils soient complètement différents.
Folate
Le troisième nutriment, le folate, partage également une relation avec la vitamine B-12 et le fer. Une autre vitamine du complexe B, le B-9, le folate se lie aux globules rouges en cas de carence en fer. Cependant, tout comme l'anémie, l'absorption de folate par les globules rouges pourrait résulter immédiatement d'une carence en B-12, étant donné qu'elle entraîne directement une carence en fer. La conclusion ultime de cette découverte est que le fer gère les niveaux de folate dans le sang. De cette façon, le fer et la vitamine B-12 sont nécessaires pour une gestion appropriée des folates.
