Le thé est une boisson de base dans de nombreuses cultures orientales et occidentales. Alors que le «thé» peut désigner toutes les feuilles, fleurs, tiges ou fruits imprégnés d'eau, le vrai thé provient du théier, C. sinensis. Les types de thé et les différentes variétés, comme les thés verts et les thés chai, diffèrent considérablement dans leurs propriétés esthétiques et nutritionnelles.
Ingrédients
Bien que les thés verts et chai contiennent des feuilles de thé, la composition de ces thés diffère. Le thé vert est fabriqué à partir de feuilles de thé relativement non transformées qui ont subi une oxydation minimale. Le thé peut contenir des ingrédients supplémentaires, tels que des fruits ou des fleurs, mais les thés non aromatisés et aromatisés sont considérés comme du thé vert. Le chai est le plus souvent fabriqué à partir des feuilles de thé noir les plus fermentées et oxydées et contient des épices telles que le clou de girofle, la cannelle et la muscade.
Teneur en caféine
Les thés verts et chai contiennent de la caféine, un stimulant naturel. La caféine agit sur les centres de votre cerveau qui contrôlent la vigilance, atténuent temporairement la fatigue et augmentent votre capacité d'activité mentale et physique. Le thé noir - y compris le thé chai - contient jusqu'à 72 mg de caféine par tasse, contre jusqu'à 50 mg pour le thé vert, selon le Linus Pauling Institute. Si vous cherchez à réduire votre consommation de caféine, choisissez le thé vert plutôt que le thé chai, ou sélectionnez des variétés sans caféine.
Contenu Flavonoid
Les flavonoïdes sont des composés phytochimiques bénéfiques trouvés dans les plantes, y compris le théier dont les thés verts et chai dérivent. Ces produits chimiques aident à la communication cellulaire dans votre corps, aidant à prévenir les maladies qui peuvent se développer à partir d'une panne de cette communication. Bien que les thés verts et chai contiennent des flavonoïdes, leur composition chimique varie. Le thé vert contient des niveaux élevés de flavonoïdes appelés catéchines, tandis que le thé chai contient des niveaux élevés de théaflavines et de théarubigines, selon le Linus Pauling Institute. Ces groupes de produits chimiques ont tous deux des effets bénéfiques, mais peuvent avoir des mécanismes d'action distincts sur un certain nombre de processus au sein de vos cellules. Pour consommer une variété de flavonoïdes, introduisez une gamme de thés dans votre alimentation.
Propriétés cardioprotectrices
Boire du thé - y compris le chai et les thés verts - peut être bénéfique pour votre cœur, bien que ces effets n'aient pas été approuvés par la Food and Drug Administration. Des recherches préliminaires indiquent que boire régulièrement du thé vert et noir peut diminuer légèrement votre cholestérol sanguin, un facteur de risque de maladie cardiaque, selon l'Université du Maryland Medical Center.
