C'est le milieu de l'après-midi et vous vous sentez collant, mais vous ne voulez pas détruire votre alimentation - qu'en est-il de ce sac de pop-corn Smartfood non réclamé que vous avez regardé dans la salle de pause? Probablement pas un choix intelligent. Alors que le maïs soufflé à l'air peut être sain, le maïs soufflé préemballé est souvent riche en matières grasses, en sodium et en sucre.
Pointe
Le pop-corn Smartfood est un meilleur choix que les autres collations populaires, mais il contient du sucre, des arômes artificiels et de grandes quantités de sodium. Préparez du maïs soufflé à la maison pour réduire les calories, le sucre et les graisses saturées.
Smartfood est-il réellement intelligent?
Depuis 1985, les consommateurs s'emparent du sac emblématique Smartfood noir sur les étagères des magasins et partent au soleil couchant. Une union de pop-corn croquant, moelleux et soufflé à l'air et de cheddar blanc pointu - qu'est-ce qui ne doit pas être aimé?
Puis de nouvelles saveurs ont été introduites - beurre de cinéma, cheddar et caramel, crème sure et oignon, maïs mariné salé et buffle. Smartfood affirme que les combinaisons de saveurs sont développées par des génies - d'où la référence à «intelligent» dans le nom de la marque. Cependant, il est possible que ce soit aussi un stratagème marketing habile pour faire croire aux consommateurs qu'ils font un meilleur choix.
Mais un coup d'œil à la liste des ingrédients et à l'étiquette des faits nutritionnels révèle la vérité. Une portion de la recette originale de pop-corn au cheddar blanc, qui est de 2 1/2 tasses, contient 160 calories, dont plus de la moitié proviennent de 10 grammes de matières grasses.
Il contient également 240 milligrammes de sodium, ce qui représente 10% de la quantité quotidienne maximale recommandée pour les adultes, selon l'American Heart Association (AHA). Trop de sodium augmente votre tension artérielle et peut contribuer aux maladies cardiaques et aux accidents vasculaires cérébraux.
Gras saturés et sucre
La saveur de cheddar blanc est en fait assez saine par rapport aux autres variétés. Le maïs soufflé Smartfood au caramel et au cheddar contient du beurre, du sirop de maïs, de la cassonade, du sel et des colorants artificiels. Une portion est plus petite - seulement une tasse et demie - mais elle contient toujours 140 calories et 8 grammes de gras. Trois grammes de ce total sont des graisses saturées, du genre qui augmentent votre mauvais cholestérol.
La saveur de caramel et de cheddar contient également 6 grammes de sucre ajouté par portion. Maïs mariné sucré et salé Smartfood contient 12 grammes de sucre ajouté.
Selon une étude publiée dans JAMA Internal Medicine en avril 2014, il existe une relation significative entre les sucres ajoutés et le risque de décès par maladie cardiaque. Sans oublier que les sucres ajoutés entraînent une prise de poids, et un excès de poids est lié à une variété de problèmes de santé, dont le diabète de type II et certains types de cancer.
L'American Heart Association recommande de limiter votre apport en graisses saturées à moins de 6% de vos calories totales. Si vous mangez 2000 calories par jour, cela représente environ 13 grammes. Mais moins c'est mieux.
Il en va de même pour le sucre ajouté, qui, selon l'AHA, ne devrait pas dépasser 100 calories par jour pour les femmes et 150 calories par jour pour les hommes. Le sucre a 4 calories par gramme, c'est donc une limite quotidienne de 37 grammes pour les hommes et de 25 grammes pour les femmes. Une portion de maïs chaud et sucré Smartfood fournirait un tiers à près de la moitié de cette quantité.
Options de collation plus intelligentes
Le pop-corn Smartfood n'est pas la pire collation que vous puissiez atteindre, mais ce n'est certainement pas le meilleur. Les aliments emballés, en général, ne sont pas des options saines. Si vous avez envie de pop-corn croquant, préparez votre propre collation santé à partir de grains de maïs entiers que vous pouvez acheter dans la section en vrac de votre épicerie locale.
Utilisez un peu d'huile saine avec un point de fumée modérément élevé, comme l'huile d'avocat. Pour le garder en bonne santé, évitez d'ajouter du beurre ou du sel après la cuisson. Essayez plutôt différentes combinaisons d'épices, comme le cumin et le paprika, ou la cannelle et le poivre de Cayenne.
Notez que, bien que le pop-corn soit faible en calories à 90 calories par portion de 3 tasses selon les données de l'USDA, il est assez riche en glucides, à plus de 18 grammes par portion. Si vous vous sentez audacieux, essayez de secouer votre pop-corn avec un peu de levure nutritionnelle, qui a une saveur riche et fromagère que vous pourriez simplement confondre avec du cheddar dans un test de goût à l'aveugle - et elle regorge également de vitamines B.
