Lorsque vous êtes confronté à une décision dans un restaurant chinois, vous pouvez choisir le poulet Kung Pao. Ce plat est un choix sain pour la plupart des gens, contenant une gamme de vitamines et de minéraux, ainsi que des protéines complètes. Il est également faible en graisses saturées et en calories. Cependant, il contient une quantité de sodium qui peut vous obliger à surveiller attentivement votre plan de repas pour vous assurer de ne pas prendre trop de sel.
Calories et lipides
Une portion de 3, 5 onces de poulet Kung Pao contient 129 calories. Cela représente 6, 4% des calories que vous pouvez consommer chaque jour si vous suivez un régime de 2 000 calories. Ce plat contient 6, 8 grammes de matières grasses, soit 68% de ses calories. Une bonne partie de la graisse provient de l'huile d'arachide et des arachides. Parce que les arachides sont relativement faibles en gras saturés, seulement 1, 3 gramme de gras dans cette recette de poulet est saturé.
Glucides et fibres
Le poulet et les arachides du poulet Kung Pao fournissent l'essentiel des protéines de ce plat, avec 9, 7 g par portion. Une portion contient également 6, 8 grammes de glucides; vous avez besoin à la fois de glucides et de protéines - 225 à 325 grammes et 46 à 56 grammes, respectivement - pour vous fournir l'énergie dont votre corps a besoin pour fonctionner correctement. Le poulet Kung Pao contient également des fibres. Une portion de ce plat contient 1, 5 grammes, ce qui n'est qu'une petite partie des 25 à 38 grammes de fibres dont vous avez besoin quotidiennement.
Des vitamines
Une portion de poulet Kung Pao ajoute 26% de l'apport quotidien recommandé en vitamine A à votre plan de repas. La vitamine A de ce plat de poulet aide vos yeux en protégeant votre cornée, en favorisant une meilleure vision nocturne et en prévenant éventuellement la sécheresse oculaire. Vous consommez également 17% de la vitamine K dont vous avez besoin chaque jour. Cette vitamine essentielle à la capacité de votre corps à coaguler le sang. Ce plat est également une bonne source de niacine et de vitamine B-6, avec respectivement 14% et 12% de la consommation suggérée. Vous obtenez également de la vitamine B-12, de la vitamine C, de la vitamine E, de la thiamine, de la riboflavine et de l'acide pantothénique.
Les minéraux
Inclure une portion de poulet Kung Pao dans votre alimentation vous aide à combler vos besoins quotidiens en manganèse, un minéral qui joue un rôle dans la production d'hormones. Chaque portion fournit 13 pour cent de la quantité dont vous avez besoin quotidiennement. Ce plat de poulet contient 12 pour cent du sélénium dont vous avez besoin chaque jour, ainsi que 10 pour cent ou moins du phosphore, du calcium, du fer, du magnésium, du potassium, du zinc et du cuivre nécessaires.
Sodium
La sauce soja et le sel ajouté dans le poulet Kung Pao rendent ce plat riche en sodium. Chaque portion contient 402 milligrammes, ce qui représente près d'un tiers de la limite de sodium recommandée pour la plupart des gens par l'American Heart Association. En 2009, l'American Heart Association a déclaré que, parce que 69 pour cent des adultes américains sont «sensibles au sel», la réduction de la consommation de sel à 1 500 milligrammes par jour pourrait réduire considérablement l'hypertension aux États-Unis. Réduisez davantage le sodium dans ce plat en choisissant de la sauce soya à faible teneur en sodium, en renonçant à ajouter du sel et en optant pour du bouillon de poulet à faible teneur en sodium dans la recette.
