Le reflux gastro-œsophagien, ou RGO, peut transformer la consommation d'aliments chauds ou épicés en une expérience potentiellement douloureuse. Le gingembre, une plante-racine qui peut être utilisée comme assaisonnement ou comme remède à base de plantes contre les nausées ou l'indigestion, apporte chaleur et zeste aux aliments et aux boissons. Si vos symptômes de RGO comprennent une indigestion, la prise d'une dose modérée de gingembre peut apaiser votre estomac. En fin de compte, votre décision d'utiliser du gingembre devrait être basée sur les réponses de votre corps à cette herbe. Consultez votre médecin pour ajouter du gingembre à votre alimentation comme assaisonnement ou supplément.
État
Bien que les facteurs alimentaires ne provoquent pas de RGO, certains aliments et boissons peuvent aggraver les symptômes du RGO en stimulant la production d'acide gastrique ou en relâchant le sphincter œsophagien inférieur, l'anneau de muscles qui contrôle le passage des aliments entre l'œsophage et l'estomac. Lorsque ce sphincter s'ouvre à des moments inappropriés ou ne se ferme pas complètement, les acides gastriques et les aliments partiellement digérés peuvent remonter dans l'œsophage, créant une douleur brûlante au centre de votre poitrine après avoir mangé.
Déclencheurs alimentaires
Certains aliments sont susceptibles d'aggraver le reflux acide chez les personnes souffrant de RGO, mais les réactions varient d'un individu à l'autre. Les aliments épicés ou gras, les agrumes et les jus, les tomates et les sauces tomates, les oignons, le chocolat, le café et l'alcool sont des déclencheurs courants des brûlures d'estomac et de l'indigestion. La menthe poivrée, les aliments à la menthe, le poivre noir et l'ail sont souvent associés aux symptômes du RGO. Bien que le gingembre donne une saveur épicée aux aliments, il n'est généralement pas inclus dans les listes de déclencheurs courants du reflux acide.
Remède alternatif
La racine de gingembre a été utilisée comme remède contre les troubles digestifs dans les traditions de guérison de l'Inde et de la Chine. Le thé au gingembre et les suppléments de gingembre en poudre peuvent aider à soulager les nausées, les vomissements ou l'indigestion. Selon le centre médical de l'Université du Maryland, prendre 2 à 4 g de racine de gingembre frais ou mâcher un 1/4 oz. un morceau de racine de gingembre peut apaiser les maux d'estomac. Dans les quantités généralement utilisées en cuisine, le gingembre produit peu d'effets secondaires. Cependant, le gingembre peut provoquer des brûlures d'estomac, des éructations ou une indigestion lorsqu'il est pris à fortes doses. Si vous utilisez le gingembre comme remède alternatif, la prise de l'herbe sous forme de capsule peut empêcher ces réactions. Avant de prendre des suppléments de gingembre, consultez votre médecin au sujet des effets secondaires gastro-intestinaux potentiels ou des interactions médicamenteuses.
Assaisonnement des aliments
De petites quantités de racine de gingembre fraîche peuvent donner une saveur puissante et exotique aux plats de pâtes, soupes, vinaigrettes et autres aliments. Si vous appréciez la saveur du gingembre et qu'elle n'aggrave pas vos symptômes de RGO, utilisez des quantités modérées d'herbe fraîche ou séchée pour assaisonner les aliments. La dose thérapeutique de 2 g à 4 g de racine de gingembre fraîchement râpée équivaut à 1 à 2 c. lors de la cuisson. Votre consommation totale de gingembre dans les aliments, les boissons ou les suppléments ne doit pas dépasser 4 g ou 2 c. chaque jour pour éviter les effets secondaires digestifs.
