De nombreuses femmes enceintes s'inquiètent de la sécurité de la caféine et passent au café décaféiné. Mais ensuite, ils apprennent qu'un produit chimique appelé acétate d'éthyle a été utilisé pour éliminer la caféine et se demandent si c'est sans danger pendant la grossesse. Bien que les informations disponibles indiquent qu'il est bien de profiter d'une quantité modérée de café décaféiné pendant la grossesse, la meilleure façon de vous assurer qu'il est sans danger pour vous est de parler avec votre médecin.
Acétate d'éthyle
L'acétate d'éthyle est un liquide incolore qui a une odeur fruitée et est responsable de l'odeur des fruits, comme les bananes et les poires. En plus d'être un solvant qui décaféine le café, l'acétate d'éthyle est utilisé pour aromatiser les aliments et il est ajouté aux peintures, colles, dissolvants pour vernis à ongles, encres d'impression et parfums. L'exposition aux vapeurs d'acétate d'éthyle peut déranger vos yeux et peut irriter la peau, mais il n'est pas connu pour provoquer une réponse allergique. Des problèmes de santé potentiellement graves se produisent à des concentrations très élevées du produit chimique qui dépassent celles utilisées commercialement.
Café décaféiné
Le café est décaféiné avec de l'acétate d'éthyle en plongeant d'abord les grains de café vert dans l'eau, ce qui adoucit les grains et dissout la caféine. L'eau contient maintenant toute la caféine, donc de l'acétate d'éthyle est ajouté à l'eau et la caféine se lie au produit chimique. Lorsque l'eau est chauffée, l'acétate d'éthyle s'évapore, emportant la caféine avec lui. Ensuite, les grains sont remis dans l'eau et ils résorbent l'humidité et les huiles de café. Ce processus est appelé décaféination indirecte parce que les grains n'entrent pas en contact avec l'acétate d'éthyle. Le produit final est souvent étiqueté comme «naturellement décaféiné». Les grains de café décaféinés doivent contenir moins de 0, 1% de caféine, selon l'Organisation internationale du café.
Café pendant la grossesse
Selon l'Université de l'Illinois, la caféine est un stimulant bien connu du système nerveux central qui est sans danger pour la plupart des gens tant qu'ils n'ont pas plus de 300 milligrammes par jour. L'American College of Obstetricians and Gynecologists recommande une consommation modérée de pas plus de 200 milligrammes par jour pour les femmes enceintes. Une tasse de café décaféiné de 8 onces contient 9 à 12 milligrammes, selon MayoClinic.com.
Une étude publiée dans le numéro de décembre 2011 de l'European Journal of Obstetrics, Gynecology and Reproductive Biology a conclu que la consommation de caféine ne dépassant pas 300 milligrammes par jour n'affectait pas la grossesse ou l'état du nouveau-né. Dans le numéro de juin 2010 de l'American Journal of Clinical Nutrition, les chercheurs ont conclu que la consommation de 540 milligrammes ou plus de caféine par jour altérait le poids et la longueur des nouveau-nés.
Considérations de sécurité
L'effet de la caféine pendant la grossesse continue d'être étudié, mais aucune étude n'évalue l'effet du café décaféiné à l'aide d'acétate d'éthyle. En avril 2011, la Food and Drug Administration des États-Unis, ou FDA, a déterminé que l'acétate d'éthyle peut être utilisé en toute sécurité comme additif alimentaire. Cependant, la FDA teste également les produits pharmaceutiques pour leur utilisation en toute sécurité pendant la grossesse et classe l'acétate d'éthyle dans le groupe C. Cela signifie que les études ont montré un effet indésirable chez les animaux, mais la recherche n'a pas été achevée avec les personnes.
