Le chorizo est un type de saucisse épicée espagnole ou mexicaine qui est généralement faite de porc ou de boeuf. Malheureusement, le chorizo est très riche en calories, ainsi qu'en composants alimentaires potentiellement nocifs comme les graisses, le cholestérol et le sodium. Pour cette raison, vous devez limiter votre consommation de chorizo, en particulier si vous suivez un régime.
Calories et lipides
Un maillon de 4 pouces de chorizo contient 273 calories, soit près de 14% de votre apport calorique quotidien recommandé. Chaque lien contient 23 g de matières grasses totales - soit plus de 35% de votre apport quotidien total recommandé en matières grasses - ainsi que 8, 6 g de matières grasses saturées, soit plus de 43% de votre apport quotidien recommandé en matières grasses saturées. Si vous mangez trop de graisses saturées par jour, vous pouvez augmenter considérablement votre risque de contracter une maladie cardiaque et des conditions similaires, selon la Harvard School of Public Health. Le chorizo contient également 52, 8 mg de cholestérol, ce qui représente 17, 6% de votre recommandation journalière de prise de cholestérol.
Sodium
Il y a 741 mg de sodium dans chaque maillon de chorizo. Cela représente environ 30, 9% de votre apport quotidien recommandé en sodium. Selon l'Université du Maryland Medical Center, le sodium est utilisé par votre corps pour aider votre système musculaire et nerveux à fonctionner; cependant, de nombreuses personnes consomment beaucoup plus de sodium que nécessaire. Un apport excessif en sodium peut entraîner une élévation de la pression artérielle et une augmentation des risques de crise cardiaque ou d'accident vasculaire cérébral.
Glucides et protéines
Il n'y a que 1, 1 g de glucides dans chaque maillon du chorizo, ce qui représente environ 0, 4% de votre apport quotidien recommandé en glucides. Il ne contient pratiquement pas de fibres ou de sucres alimentaires; cependant, il contient 14, 5 g de protéines, ce qui représente près de 29% de votre apport quotidien recommandé en protéines. Votre corps a besoin de cette protéine pour récupérer et se reconstruire après votre exercice.
Vitamines et mineraux
Un maillon de chorizo contient 3, 1 mg de vitamine B-3, également appelée niacine, soit environ 15, 4% de vos besoins quotidiens. Il contient également 238, 8 mg de potassium, ce qui représente 6, 8% de vos besoins quotidiens; 90 mg de phosphore, ce qui représente 9% de vos besoins quotidiens; et 4, 8 mg de calcium, ce qui représente 0, 5% de vos besoins quotidiens.
Alternatives
En raison de la teneur élevée en matières grasses et en calories, vous souhaiterez peut-être choisir une option plus saine pour votre alimentation. Recherchez des saucisses faibles en gras ou des saucisses faites avec des viandes maigres comme le poulet. De plus, la saucisse végétarienne ou la saucisse chorizo à base de soja peut offrir de bonnes options à essayer.
