L'indigestion peut inclure des sensations de ballonnements, de gaz, de nausées, de brûlures d'estomac et d'autres détresses gastriques après avoir mangé certains aliments. Bien qu'une tranche de pain à la levure soit souvent considérée comme douce pour l'estomac, les principaux ingrédients du pain peuvent provoquer une indigestion chez les personnes souffrant d'allergies alimentaires, de maladies digestives ou de certaines intolérances alimentaires. Consultez votre médecin immédiatement si les symptômes d'indigestion s'accompagnent d'essoufflement, de douleur intense ou de vomissements.
Blé
Le blé est l'un des huit allergènes alimentaires les plus courants, selon la Food and Drug Administration des États-Unis (FDA). Lorsque les personnes allergiques au blé mangent des aliments contenant du blé, comme la plupart des pains à levure, elles peuvent ressentir des réactions allergiques de contact telles que de l'urticaire ou un gonflement de la bouche, ou des réponses systémiques telles que des crampes abdominales, des vomissements et de la diarrhée. Une réaction allergique grave à un allergène alimentaire peut inclure un choc anaphylactique potentiellement mortel. En vertu de la loi de 2004 sur l'étiquetage des allergènes alimentaires et la protection des consommateurs, tous les aliments contenant du blé et les sept autres allergènes alimentaires les plus courants doivent être bien en évidence, selon la FDA.
Gluten
Les personnes atteintes de la maladie cœliaque sont intolérantes au gluten, la substance contenue dans la farine de blé qui donne au pain à la levure sa structure aérée et aérée. Ce trouble génétique amène le corps à déclencher une réponse auto-immune lorsque la personne mange du gluten, selon l'Université du Maryland Medical Center. Cette réponse traite non seulement le gluten comme un envahisseur hostile, mais attaque également la paroi interne de l'intestin grêle. Les symptômes peuvent inclure une gamme de problèmes de digestion, notamment des maux d'estomac, des ballonnements et de la diarrhée.
Levure
Les levures sont des champignons unicellulaires. Les personnes allergiques aux moisissures - qui sont des champignons multicellulaires - peuvent également présenter des symptômes allergiques, notamment une indigestion lors de la consommation d'aliments contenant de la levure, selon le University of Maryland Medical Center. De plus, les moisissures qui poussent sur le pain ou sur le blé et la farine de blé peuvent être consommées en mangeant du pain, déclenchant des réponses allergiques supplémentaires. Les personnes allergiques aux moisissures devraient particulièrement éviter les pains aigres riches en levure comme le pumpernickel et le levain, selon la Cleveland Clinic.
Fibre
Les pains à base de grains entiers comme le blé entier peuvent être riches en fibres alimentaires. Certains pains contiennent également des ajouts riches en fibres comme le son de blé, le son d'avoine ou les graines de lin. Les fibres alimentaires peuvent être bénéfiques pour la santé et la digestion, selon le site Web du Colorado State University Extension. Les personnes peu habituées à manger des quantités importantes de fibres alimentaires peuvent souffrir de gaz, de ballonnements et de diarrhée lors de leur première consommation d'aliments riches en fibres. Vous pouvez augmenter lentement la quantité de pain de grains entiers et d'autres aliments riches en fibres pour minimiser la détresse gastrique jusqu'à ce que votre système digestif s'adapte à un régime alimentaire riche en fibres.
