Destin des glucides
Les glucides sont la principale source de carburant pour votre corps, donc après avoir été digérés, ils vont dans les cellules partout dans votre corps. Si vous consommez plus de calories que vous n'en avez besoin pour l'énergie, des glucides supplémentaires sont stockés sous forme de glycogène dans votre foie et vos muscles. Dans des circonstances normales, ils sont convertis en triglycérides et stockés sous forme de graisse uniquement après que vos besoins métaboliques sont satisfaits et que les réserves de glycogène sont pleines. Si vous êtes actif et consommez la bonne quantité de calories, peu ou pas de glucides sont stockés sous forme de graisse, rapporte l'Université Columbia. L'heure de la journée que vous mangez n'affecte pas le fait que les calories provenant des glucides deviennent grasses.
Type de questions de glucides
Le type de glucides que vous consommez peut augmenter les chances que les glucides deviennent gras. Si vous mangez des glucides transformés, tels que du riz blanc et du pain blanc, avez une pomme de terre au four ou consommez trop de sucre ajouté à partir de produits de boulangerie ou de boissons sucrées, votre glycémie augmentera considérablement. Cela déclenche la libération d'insuline, qui a un seul objectif: ramener la glycémie à la normale. L'insuline essaie de transporter tout le sucre vers les cellules pour l'énergie, mais s'il y en a trop dans votre sang, elle indique à votre foie de commencer à transformer le sucre en triglycérides. Par conséquent, les glucides que vous avez pour le dîner peuvent être stockés sous forme de graisse.
Calories brûlées pendant le sommeil
Même si vous dînez près du coucher, les glucides sont toujours utilisés comme énergie pour soutenir votre cerveau, votre cœur et d'autres fonctions vitales pendant votre sommeil. Le taux métabolique diminue d'environ 15% pendant le sommeil, selon un rapport d'août 2010 dans le "International Journal of Endocrinology". Mais le taux métabolique du sommeil, qui détermine la quantité de glucides brûlés pendant le sommeil, varie en fonction de votre poids. Le taux métabolique moyen du sommeil est inférieur au taux métabolique normal au repos, ou RMR, chez les personnes en surpoids, mais il est supérieur au RMR chez les autres, a conclu une étude dans le "International Journal of Obesity and Related Metabolic Disorders" en mars 2002..
Glucides au dîner et poids
Une étude a révélé que manger la plupart de vos glucides au dîner ne provoque pas de prise de poids. Il peut même favoriser la perte de poids. Dans l'étude, deux groupes d'hommes ont suivi des régimes hypocaloriques similaires, mais un groupe a mangé la plupart de ses glucides au dîner. Les hommes avec les dîners riches en glucides ont perdu plus de poids et plus de graisse autour de leur taille par rapport à l'autre groupe, selon l'étude publiée dans la revue "Obesity" en octobre 2011. Les mêmes chercheurs ont ensuite rapporté dans "Nutrition, métabolisme et maladies cardiovasculaires" "que manger des glucides au dîner a influencé les niveaux d'hormones régulatrices de l'appétit pendant la journée, ce qui peut éviter d'avoir faim en milieu de journée.
