Le curcuma est une épice jaune vif souvent utilisée dans la cuisine asiatique. Le curcuma contient l'ingrédient actif curcumine, qui est un antioxydant qui démontre des propriétés anti-inflammatoires dans des conditions telles que l'arthrite, les entorses musculaires et d'autres blessures. De plus, le curcuma peut prévenir et ralentir la croissance du cancer, protéger contre les maladies du foie et aider à réduire les symptômes des troubles digestifs tels que le syndrome du côlon irritable. Tout en ajoutant simplement du curcuma à votre cuisson quotidienne augmentera la consommation et améliorera la saveur, il existe d'autres méthodes pour augmenter l'apport et encourager une éventuelle réduction de l'inflammation.
L'heure du thé
Bien que l'utilisation du curcuma dans la cuisine asiatique traditionnelle, comme le curry, soit courante dans la cuisine, une boisson chaude est une autre façon de profiter des épices et de traiter une inflammation potentielle. Pour faire une casserole de thé au curcuma, faites simplement bouillir 4 tasses d'eau et ajoutez une cuillère à café de curcuma moulu. Laisser mijoter 10 minutes avant de passer dans une tasse. Ajouter du citron ou du miel au goût. L'ajout de gingembre fournit un anti-inflammatoire naturel supplémentaire.
Frottez certains
Une autre méthode pour traiter l'inflammation avec le curcuma implique une application topique. Le curcuma en poudre mélangé à des ingrédients tels que l'eau chaude, le lait chaud ou l'huile de sésame crée une pâte qui, lorsqu'elle est appliquée sur la peau, aide à réduire l'inflammation et l'enflure. En médecine ayurvédique, la pâte de curcuma est souvent utilisée pour nettoyer les plaies, réduire l'inflammation et favoriser la guérison.
Évitez le goût
Si le goût du curcuma n'est pas attrayant, les compléments alimentaires offrent une autre méthode pour augmenter la consommation de curcuma pour aider à réduire l'inflammation. Le directeur de la médecine intégrative du Northern Westchester Hospital à New York, le Dr Minerva Santos, recommande 1000 milligrammes de suppléments de curcuma par jour pour les patients souffrant d'inflammation articulaire, tandis que le Medical Center de l'Université du Maryland recommande 400 à 600 milligrammes trois fois par jour. Les suppléments de curcuma sont disponibles en comprimés ou en capsules.
Quand éviter
Bien que de petites quantités de curcuma dans la cuisine en général soient considérées comme sûres, des doses plus élevées peuvent présenter des risques pour les personnes atteintes de certaines conditions médicales ou qui prennent certains médicaments. Avant d'ajouter des quantités accrues ou du curcuma à votre alimentation ou de prendre des compléments alimentaires, parlez à votre médecin de toute complication possible. De grandes quantités de curcuma peuvent provoquer des maux d'estomac et des ulcères. Le curcuma peut provoquer une baisse du taux de sucre dans le sang lorsqu'il est pris avec des médicaments contre le diabète, ainsi qu'interférer avec la coagulation du sang chez les patients prenant de la warfarine ou des médicaments similaires.
