Les graines de grenade séchées, appelées anardana, sont utilisées de diverses manières. Ils sont riches en vitamines C, K et 6. Ils contiennent également les minéraux potassium et cuivre. Vous pouvez acheter de l'anardana séchée au soleil dans des emballages comme vous le feriez pour des raisins secs ou des canneberges séchés au soleil. Les sociétés d'épices offrent des graines de grenade en poudre et séchées ou vous pouvez faire votre propre poudre pour une utilisation dans et sur les aliments pour ajouter une saveur acidulée, aigre et douce à vos plats préférés.
Étape 1
Ajoutez des graines de grenade séchées grossièrement moulues aux chutneys et currys indiens. Le goût aigre-doux de la grenade séchée ajoute une saveur distincte aux plats et aide à épaissir la sauce au curry.
Étape 2
Préparez une salade de pois chiches avec de l'oignon, du poivron rouge, des pommes de terre et du poivre noir. Ajouter des graines de grenade séchées et moulues à la salade pour ajouter une saveur à la saveur.
Étape 3
Remplacez les raisins secs par des grenades séchées dans les pains sucrés, les biscuits et les muffins. Utilisez la quantité de grenades séchées égale à la quantité de raisins secs demandée dans votre recette.
Étape 4
Préparez un plat de pommes de terre et de graines de grenade appelé aloo anardana. Il s'agit d'un plat indien qui nécessite des graines de grenade pour la saveur du plat et pas seulement pour rehausser le goût.
Étape 5
Faites rôtir les graines de grenade séchées au four et broyez-les en poudre avec un moulin à café pour saupoudrer sur le poisson, le bœuf et la venaison. Ajouter la grenade en poudre aux bouillons de soupe et la marinade pour une saveur aigre-douce supplémentaire.
Étape 6
Saupoudrer les grenades en poudre sur les salades de fruits et l'agneau comme garniture.
Étape 7
Saveur de trempette au houmous, à base de fèves de garbanzo ou de pois chiches, avec de la poudre de grenade séchée.
Choses dont vous aurez besoin
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Moulin à aliments
Moulin à café
