La cuisson à la vapeur des aliments consiste à les faire cuire avec la vapeur produite lorsque l'article est enfermé dans un récipient chauffé. La morue est un poisson blanc ferme qui résiste bien à la vapeur et se marie bien avec de nombreuses saveurs. Un cuiseur vapeur électrique élimine les conjectures de la cuisson à la vapeur de la morue, vous permettant de préparer un repas sain en peu de temps grâce à une méthode de cuisson qui aide à conserver les nutriments contenus dans le poisson.
Préparation
Avant de placer la morue dans un cuiseur à vapeur électrique, décongeler complètement les filets au réfrigérateur ou les immerger dans de l'eau froide. Cela leur permet de cuisiner uniformément tout au long. La plupart des herbes et des épices tombent pendant la cuisson à la vapeur en raison de la chaleur humide présente, ce qui réduit vos options pour aromatiser votre morue. Pour contrer ce problème, placez le filet de morue sur un morceau de papier d'aluminium, en le garnissant d'ail, de jus de citron et d'herbes et en l'emballant avant de le cuire à la vapeur. Les assaisonnements ajoutés à l'eau imprègnent également la morue de saveur.
instructions
Suivez les instructions du fabricant concernant l'utilisation de votre cuiseur vapeur électrique. En général, ajoutez de l'eau dans le réservoir du cuiseur vapeur, placez les filets de morue dans le récipient désigné, remettez le couvercle en place et allumez le produit. Réglez la minuterie de votre cuiseur vapeur électrique en fonction des temps de cuisson fournis avec le produit. Un filet de poisson prend généralement de cinq à 10 minutes à la vapeur, selon son épaisseur. La plupart des cuiseurs vapeur électriques émettent un bip lorsque la cuisson est terminée. Utilisez un thermomètre à viande pour tester la température interne de la morue. FoodSafety.gov recommande de manger du poisson lorsqu'il atteint 145 degrés F ou plus chaud. Retirez rapidement les filets de morue pour éviter une cuisson excessive, ce qui rend le poisson caoutchouteux et difficile à mâcher.
Suggestions de service
La saveur douce de la morue cuite à la vapeur se marie bien avec une variété de goûts, vous permettant d'essayer le poisson de nombreuses façons. Une simple pincée de sel et de poivre avec du jus de citron sur de la morue cuite à la vapeur est le moyen le plus simple de lui donner de la saveur et de faire ressortir son goût naturel. L'aneth, le basilic, l'estragon et le gingembre sont de bons choix d'herbes qui ajoutent de la saveur à la morue cuite à la vapeur. Servir la morue cuite à la vapeur avec des salades vertes fraîches ou des courges et des carottes cuites à la vapeur. Les pommes de terre au four, rôties ou en purée sont un autre bon accompagnement de la saveur de la morue cuite à la vapeur. Le riz pilaf, le quinoa ou les asperges rôties sont d'autres articles à servir avec de la morue cuite à la vapeur.
Choisir un bateau à vapeur
Les cuiseurs vapeur électriques sont disponibles dans la plupart des magasins de fournitures pour la maison et varient en taille et en prix. Si vous cuisinez de gros repas, choisissez un cuiseur vapeur qui peut accueillir plus d'un filet de morue, ce qui vous permet d'effectuer plusieurs portions à la fois. La cuisson de petits repas signifie que vous pouvez vous en tirer avec un petit produit, qui coûte généralement moins cher. Certains bateaux à vapeur comportent plusieurs compartiments. Utilisez-en un pour cuire à la vapeur la morue et les légumes en même temps pour un repas qui se prépare rapidement et sans effort.
