Les betteraves sont souvent ajoutées aux salades et aux soupes, et pour cause. Une seule tasse de betterave crue offre 2, 2 g de protéines, 3, 8 g de fibres, d'acide folique, de vitamine C et de potassium, le tout pour le minuscule prix de calories de 58 calories. Les betteraves sont faciles à ajouter aux recettes lorsqu'elles ont été cuites à la vapeur pour un maximum de saveur et de douceur. En faisant cuire à la vapeur un lot de betteraves, vous pouvez les garder à portée de main dans le réfrigérateur pour manger sur des salades ou seules.
Étape 1
Lavez les betteraves à l'eau tiède en les frottant doucement pour éliminer la peau externe crayeuse et toute saleté visible.
Étape 2
Remplissez une casserole de taille moyenne avec 1 à 2 pouces d'eau et placez sur votre poêle à feu moyen à élevé.
Étape 3
Placez les betteraves dans un panier à vapeur et le panier à vapeur dans la casserole. Couvrir et porter l'eau à ébullition.
Étape 4
Réduisez le feu à moyen et laissez les battements cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient facilement percés avec un couteau, ce qui devrait prendre environ 15 à 30 minutes, selon la taille des betteraves. Évitez de retirer le couvercle, ce qui permettra à la vapeur de s'échapper et prolongera le temps de cuisson.
Étape 5
Ajoutez les betteraves aux recettes ou conservez-les au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Choses dont vous aurez besoin
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Pot
Panier vapeur
