Le tilapia tendre et floconneux a grimpé dans le flux de popularité pour s'emparer d'une place dans le top cinq des fruits de mer les plus vendus aux États-Unis en 2013, a déclaré l'American Tilapia Association - et pour cause. Chaque once de tilapia fournit 7 grammes de protéines et seulement 36 calories. Sa saveur douce et son prix abordable attirent les amateurs de poisson ainsi que ceux qui cherchent à profiter des bienfaits pour la santé d'un régime qui comprend plus de poisson.
Tilapia cuit au four
Étape 1
Laver le tilapia frais ou décongelé et sécher. Préchauffer le four à 375 degrés Fahrenheit.
Étape 2
Placer un filet sur un carré de papier d'aluminium.
Étape 3
Badigeonner le tilapia d'huile d'olive et saupoudrer d'assaisonnement. Retournez le filet et recommencez. Essayez une variété d'épices comme le sel, le citron, le romarin, l'ail, la poudre de chili ou le gingembre.
Étape 4
Enveloppez le papier d'aluminium autour du poisson et scellez-le pour former une poche. Placer les sachets dans un plat allant au four.
Étape 5
Cuire les sachets dans un four à 375 degrés Fahrenheit pendant 10 minutes.
Étape 6
Pour servir, ouvrez le sachet et retournez-le sur une assiette en versant le jus sur le poisson.
Tilapia cuit au four
Étape 1
Préchauffez le four à 375 F. Lavez les filets et séchez-les.
Étape 2
Beurrer le fond d'un plat de cuisson suffisamment grand pour une seule couche de filets.
Étape 3
Placer les filets séchés en une seule couche dans la poêle. Badigeonnez-les d'huile d'olive.
Étape 4
Assaisonnez le tilapia avec votre choix d'assaisonnements. Les options incluent les épices, telles que la poudre d'ail, le poivre de citron ou la poudre de chili, ainsi que les assaisonnements tels que la sauce de soja, le jus de citron ou de lime, et les oignons ou poivrons sautés.
Étape 5
Couvrir la casserole de papier d'aluminium et cuire au four pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que le poisson soit blanc et feuilleté.
Choses dont vous aurez besoin
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Carrés de papier d'aluminium
Huile d'olive
Assaisonnements
Poêle à frire
Pointe
Après la cuisson, mangez le tilapia seul ou en flocons pour l'utiliser dans des tacos au poisson ou d'autres plats nécessitant un poisson doux et désossé.
D'autres méthodes de cuisson du tilapia comprennent le sautage, la cuisson au gril et la friture dans une pâte. En raison de sa texture feuilletée, ne faites pas cuire le tilapia directement sur un gril.
Pour un extérieur légèrement croquant, découvrez le poisson pendant les dernières minutes de cuisson, jusqu'à ce que la chair devienne légèrement dorée.
avertissement
La plupart des tilapias disponibles dans le commerce ont été pelés et désossés. Cependant, le tilapia entier frais peut avoir des os.
Le tilapia contient moins d'acides gras oméga-3 bénéfiques que les autres poissons d'eau froide. Le tilapia d'élevage a moins d'acides gras bénéfiques que le poisson sauvage.
