Les États-Unis ont produit plus de 32 millions de livres de tomates en 2009, selon le département américain de l'Agriculture. Bien que la tomate polyvalente soit un fruit horticole, la plupart des gens utilisent les tomates comme légume dans les salades ou les plats italiens. Peu importe la façon dont vous classifiez la tomate, la consommation régulière de tomates vous offre des avantages nutritionnels et sanitaires.
Nutrition et calories
Une tasse de tomates hachées ou tranchées contient 32 calories, une tasse de tomates cerises a 27 calories et une tomate entière a environ 33 calories. Une portion de tomates a une trace de gras, environ 2 g de fibres et 7 g de glucides. Les tomates contiennent du sucre naturel et sont une bonne source de vitamine C, de folate, de lycopène et de vitamine A. Le lycopène est le produit chimique qui rend la tomate rouge, selon les National Institutes of Health. Vous avez besoin d'environ 2 310 à 3 000 UI de vitamine A par jour, et une tasse de tomates fournit entre 41 et 53 pour cent de votre apport quotidien recommandé.
Portions de légumes
Les directives diététiques pour les Américains suggèrent qu'une personne qui suit un régime de 2 000 calories consomme 2 1/2 tasses de légumes par jour pour une santé optimale. Sur les 17 1/2 tasses par semaine, vous devriez manger environ 5 1/2 tasses de légumes rouges et orange. En supposant que vous mangez la moitié dans des légumes orange tels que des carottes, des courges ou des patates douces, vous pouvez manger environ 2 1/4 tasses de tomates chaque semaine. Si vous mangez des tomates trois fois par semaine, vous pouvez en prendre 3/4 tasse à chaque fois. Si vous mangez des tomates chaque jour, vous pouvez en prendre environ 1/3 par jour.
Avantages
Manger régulièrement des tomates vous donne des vitamines et des minéraux dans un emballage hypocalorique. Manger à faible teneur en calories et remplir des aliments tels que les tomates peut vous aider à gérer votre poids et à éviter certains des effets néfastes de l'obésité. En outre, l'American Cancer Society indique que bien qu'il n'existe aucune étude concluante sur les tomates et leur effet protecteur contre certains cancers, y compris les tomates dans votre alimentation peuvent être bénéfiques pour votre santé. Lorsque vous utilisez régulièrement des tomates dans votre alimentation, vous remplissez une partie de vos besoins en légumes.
Stratégies et considérations
Les tomates ajoutent de la saveur aux salades et aux sandwiches sous-marins et constituent la base de nombreux plats italiens. Lorsque vous utilisez des tomates en conserve, achetez des produits faibles ou sans sodium pour éviter les 564 mg de sodium dans une tasse de tomates en conserve cuites. De nombreuses soupes de tomates sont également riches en sodium. Vous ne devez consommer que 2 300 mg de sodium par jour. Vous pouvez jus de tomates fraîches pour un jus de tomate maison, ajouter des tomates à la soupe, faire votre propre sauce barbecue avec des tomates fraîches ou utiliser des tomates Roma pour faire vos propres tomates séchées au soleil.
