Les régimes à faible teneur en glucides continuent d'être un choix populaire parmi les personnes qui veulent perdre du poids. Ces régimes limitent les glucides bien en deçà des quantités recommandées par la communauté médicale traditionnelle, et certains d'entre eux impliquent de manger 20 grammes ou moins de glucides chaque jour. Le nombre de glucides dont vous avez besoin dépend de vos besoins quotidiens en calories et de votre niveau d'activité. Si vous décidez de réduire votre consommation de glucides, il est essentiel de choisir des sources de glucides de haute qualité pour maintenir votre énergie et votre santé.
Jusqu'où pouvez-vous descendre?
L'apport journalier ou AJR généralement recommandé pour les glucides pour les adultes en bonne santé est de 130 grammes par jour ou 45 à 65 pour cent des calories. Techniquement, rien de moins que cela serait considéré comme faible en glucides. Cependant, de nombreux régimes à faible teneur en glucides nécessitent un apport quotidien en glucides nettement inférieur à la RDA. Par exemple, les régimes Atkins 20 et Atkins 40 contiennent respectivement 20 et 40 grammes de glucides par jour.
Une femme adulte modérément active a besoin d'environ 2 000 calories par jour. Cela signifie que seulement 4% de ses calories quotidiennes proviendraient des glucides. Gardez à l'esprit que la plupart des régimes à faible teneur en glucides ne comptent que les glucides nets, qui sont les glucides totaux moins les fibres alimentaires et les alcools de sucre.
Glucides de haute qualité
La partie la plus importante pour maximiser votre apport en glucides et rester en bonne santé tout en suivant un régime est de choisir des aliments de haute qualité et faibles en glucides. Cela signifie principalement des fruits et légumes à faible teneur en sucre, non hiérarchiques, tels que:
- chou frisé
- épinard
- brocoli
- poivrons
- Carottes
- choufleur
- Haricots verts
- Avocat
- Tomates
- Les baies
Vous pouvez également manger des noix et des graines et des produits laitiers entiers. Le pain, les pâtes et autres céréales sont interdits ainsi que les fruits riches en sucre et tout ce qui contient du sucre ajouté. Manger même l'un des aliments interdits peut vous aider à augmenter votre allocation de glucides pour la journée.
En avoir assez pour rester en bonne santé
Les régimes qui vous poussent à couper ou à limiter sévèrement les catégories d'aliments, tels que les glucides, sont appelés par la communauté médicale traditionnelle «régimes à la mode». Ces régimes promettent une perte de poids rapide ou font d'autres allégations de santé qui ne sont généralement pas soutenues par la recherche scientifique. Ils peuvent entraîner des carences en nutriments et même favoriser les troubles de l'alimentation. En règle générale, ces régimes sont de courte durée, et une fois que les personnes à la diète reprennent leurs habitudes alimentaires normales, elles ont tendance à reprendre le poids perdu - et parfois même plus.
Le nombre de glucides dont vous avez besoin dépend en grande partie de votre niveau d'activité. Plus vous êtes actif, plus vous avez besoin de glucides. Les glucides sont votre principale source de carburant ou d'énergie. Le principe des régimes à faible teneur en glucides est qu'en l'absence de glucides, votre corps commence à brûler les graisses pour l'énergie. Cependant, votre corps brûlera les graisses quel que soit le nombre de glucides que vous mangez chaque jour, si vos calories consommées restent en dessous de vos calories dépensées par la fonction physiologique, les activités quotidiennes de la vie et de l'exercice.
Que vous choisissiez de manger 130 ou 20 grammes de glucides chaque jour, il est important - pour la perte de poids et pour la santé globale - que ces glucides proviennent de sources de qualité, telles que les fruits, les légumes, les grains entiers, les noix et les graines. Évitez les aliments transformés et raffinés, comme les pizzas surgelées, les produits de boulangerie et le pain blanc, les pâtes et le riz. Ces aliments sont riches en sucre ou en glucides simples que votre corps digère comme le sucre, et ils offrent peu de valeur nutritive. Ces aliments, plus que la quantité de glucides que vous mangez, sont responsables de la prise de poids.
