Lorsque vous suivez un régime extrêmement faible en glucides qui ne permet que 20 à 30 grammes de glucides par jour, tous les fruits sont généralement hors du menu. Il est toujours limité dans un régime modéré à faible teneur en glucides, car les fruits contiennent des sucres naturels qui augmentent leur teneur en glucides. Des portions modestes de baies et de melon sont généralement autorisées avec des restrictions de glucides de 50 à 150 grammes par jour, mais la plupart des personnes à faible teneur en glucides éviteront les féculents qui sont les plus riches en glucides, tels que les fruits tropicaux et les fruits secs. Lors du comptage des glucides dans les fruits, vous utiliserez des «glucides nets», qui sont tout simplement les glucides totaux moins les grammes de fibres.
Fruits à lunch riches en glucides
Les fruits que vous trouvez dans les boîtes à lunch pour enfants sont parmi les fruits les plus riches en glucides disponibles. Une tasse de tranches d'orange ou de tranches de poire, par exemple, contient environ 17 grammes de glucides nets. Une tasse de tranches de pomme est livrée avec un nombre modéré de glucides de 12 grammes de glucides nets, mais écrasez les fruits dans 1 tasse de compote de pommes et vous obtiendrez 25 grammes de glucides nets. Si cette compote de pommes est sucrée, vous absorberez jusqu'à 40 grammes. Les cerises dénoyautées sont plus riches en glucides que les raisins: Mangez seulement 1 tasse de raisins et obtenez 15 grammes de glucides, mais prenez une tasse de cerises douces et vous en consommerez 22 grammes.
Glucides élevés dans les fruits tropicaux
Les fruits tropicaux ont également tendance à être riches en glucides. Une tasse de tranches de banane, par exemple, contient 30 grammes nets de glucides, et une tasse de morceaux de mangue contient 22 grammes. L'ananas offre 19 grammes de glucides nets par tasse, et le fruit à pain du Pacifique Sud contient près de 60 grammes de glucides nets par tasse. Si vous aimez les fruits tropicaux, la papaye pourrait être votre option la plus faible en glucides avec 13 grammes de glucides nets par portion de 1 tasse.
Fruits secs: extrêmement riches en glucides
Les sucres naturellement présents dans les fruits se concentrent lorsque les fruits sont séchés. Une tasse de raisins secs non emballés, par exemple, contient 110 grammes de glucides nets, et une tasse de moitiés d'abricot séchées contient 72 grammes. En comparaison, une tasse d'abricots frais contient 15 grammes de glucides nets.
Certains fruits secs contiennent également du sucre ajouté, ce qui augmente encore le nombre de glucides. Les canneberges sucrées et séchées, par exemple, contiennent 92 grammes de glucides nets par tasse; les bleuets sucrés et séchés contiennent 116 grammes de glucides nets; tandis qu'une tasse de bleuets frais contient 18 grammes.
Meilleurs fruits pour manger à faible teneur en glucides
Les fruits offrent de précieux minéraux, vitamines et antioxydants, vous ne devriez donc pas vous sentir coupable d'inclure des portions modérées à l'occasion. Certains fruits peuvent sembler avoir un nombre assez élevé de glucides par portion, mais contiennent des quantités importantes de fibres, qui traversent votre système non digérées et offrent des avantages pour votre santé digestive et cardiaque.
Par exemple, 1/2 tasse de framboises contient 7 grammes de glucides mais contient 4 grammes de fibres, de sorte que la teneur nette en glucides est de 3 grammes par 1/2 tasse.
La plupart des baies sont riches en fibres, c'est pourquoi elles ont tendance à être autorisées sur de nombreux régimes à faible teneur en glucides. Cette teneur en fibres diminue leur teneur nette en glucides. Certains régimes à faible teneur en glucides suggèrent d'inclure une portion de 1/4 tasse de melon à l'occasion - le miellat et le cantaloup contiennent 3 à 4 grammes de glucides nets. La pastèque offre 11 grammes de glucides nets par tasse et a très peu de fibres, donc ce n'est généralement pas recommandé sur les plans à faible teneur en glucides.
