Pho, prononcé "fuh", est une soupe populaire dans les restaurants vietnamiens à travers le pays. La nutrition Pho est élevée car la soupe se compose de nouilles, de basilic, de poivrons, de germes de soja, de citron vert et souvent d'une viande comme le bœuf ou le poulet. Les calories Pho varient cependant, en fonction de la taille de votre portion et du choix de protéines.
Pointe
Les calories Pho peuvent varier considérablement en fonction de vos préférences en matière de protéines, de la taille des portions et du choix du restaurant si vous ne faites pas la soupe vous-même. Vous pouvez consommer entre 10 calories pour le bouillon pho et 219 calories pour la soupe pho au poulet avec des nouilles de riz.
Calories Pho
Selon l'USDA, les calories pho varient en fonction de votre pho de choix:
Pour tous ceux qui souhaitent éviter les légumes et les protéines, vous pouvez opter pour le bouillon Pho comme une soupe saine et faible en calories. Le bouillon Pho contient un peu moins de 10 calories par 1 tasse et comprend des ingrédients sains tels que le stock de varech, la purée d'oignon, le jus de gingembre biologique, la coriandre, la cannelle et les clous de girofle. Le bouillon vous fournira 27 milligrammes de potassium pour vous aider à réguler vos niveaux d'hydratation et 4, 9 milligrammes de calcium pour construire des os sains. Vous consommerez également 32 pour cent de votre valeur quotidienne recommandée de sodium avec une portion.
Un demi-bol (30 grammes) de champignons pho vietnamien contient 110 calories et comprend des ingrédients tels que des nouilles de riz, des champignons et de la poudre de poisson et des légumes tels que des champignons, des carottes et des oignons verts. Vous consommerez 22 grammes de glucides en pho et 910 milligrammes de sodium, ce qui représente 39% de votre valeur quotidienne recommandée.
Les végétariens peuvent profiter du pho vietnamien de légumes sans viande, qui en 1, 6 onces, fournit 160 calories, 3 grammes de protéines, 2 grammes de lipides totaux, un peu moins de 1 gramme de fibres, 32 grammes de glucides et 780 milligrammes de sodium - 33 pour cent de votre valeur quotidienne recommandée. Les ingrédients du pho sont les nouilles de riz, la poudre de poisson, le céleri et l'oignon pour les légumes, l'ail, le piment, l'anis étoilé et l'huile d'oignon vert.
Quiconque veut un peu plus de protéines dans son pho peut essayer la soupe au pho de poulet, qui contient 219 calories par bol (228 grammes). Cette portion comprend 17 grammes de protéines, un peu moins de 4 grammes de lipides totaux, 31 grammes de glucides, 20, 5 milligrammes de calcium et 980 milligrammes de sodium - 41 pour cent de votre valeur quotidienne recommandée. La soupe est préparée avec du bouillon de poulet, des nouilles de riz, du poulet, des germes de haricot mungo, de l'oignon, des épices, de la coriandre et de l'oignon vert.
Avantages pour la santé de Pho
Bien que vous deviez manger du pho avec modération en raison de sa teneur élevée en sodium, la soupe offre des avantages pour la santé en raison de son bouillon, de ses nouilles de riz, de ses légumes et de ses protéines maigres. Ces avantages pour la santé sont les suivants:
Pour le mangeur de viande pho, le bouillon d'os de poulet peut contenir des niveaux élevés de protéines. Dans une étude de novembre 2017 du Journal of Renal Nutrition, l'auteur a constaté que le bouillon d'os offre plus de protéines que la tasse moyenne de bouillon de poulet de base. L'étude indique également que les adeptes du régime paléo peuvent également manger de ce bouillon, car il est compatible avec le paléo.
