Bien que la chaudrée de palourdes ne soit pas un aliment faible en calories, elle vous fournit certains nutriments essentiels, et vous pouvez toujours l'inclure - avec modération - dans un plan de repas sain. Mais abuser de la chaudrée de palourdes, en particulier de la chaudrée de palourdes de la Nouvelle-Angleterre, peut vous faire dépasser votre apport calorique quotidien et prendre du poids.
Contenu calorique
Parce qu'il s'agit d'une soupe à base de tomates, la chaudrée de palourdes de style Manhattan est moins calorique que la chaudrée de palourdes de la Nouvelle-Angleterre à base de crème. Selon la base de données nationale des éléments nutritifs pour la référence standard du département américain de l'Agriculture, 1 tasse de chaudrée de palourdes de la Nouvelle-Angleterre prête à consommer contient 201 calories. Pour réduire la teneur en calories de la chaudrée de palourdes maison de la Nouvelle-Angleterre, essayez de remplacer la crème par du lait faible en gras. L'USDA note également qu'une tasse de chaudrée de palourdes de Manhattan ne fournit que 134 calories par tasse.
Chaudrée contre. Autres soupes
Choisir des soupes qui ne sont pas à base de crème - comme la chaudrée de palourdes de Manhattan - au lieu de la chaudrée de palourdes de la Nouvelle-Angleterre peut réduire considérablement votre consommation quotidienne de calories. Par exemple, 1 tasse de poulet avec soupe au riz contient 127 calories, 1 tasse de soupe aux tomates préparée avec du lait faible en gras fournit 139 calories, la soupe aux tomates préparée avec de l'eau contient 74 calories et 1 tasse de bœuf avec soupe aux légumes fournit 120 calories, selon à l'USDA.
Préoccupations liées au sodium
La chaudrée de palourdes est riche en sodium, ce qui contribue aux maladies cardiaques lorsqu'elle est consommée en excès. L'USDA note que 1 tasse de chaudrée de palourdes de la Nouvelle-Angleterre et 1 tasse de chaudrée de palourdes de style Manhattan contiennent respectivement 871 milligrammes et 1001 milligrammes de sodium, ce qui représente près de la moitié de l'allocation quotidienne de sodium recommandée par un adulte. La publication "Dietary Guidelines for Americans, 2010" suggère que les adultes limitent l'apport en sodium à 2 300 milligrammes par jour - tandis que les personnes âgées, les Afro-Américains et les personnes souffrant d'hypertension artérielle, de maladie rénale ou de diabète limitent le sodium à 1 500 milligrammes par jour. Essayez les variétés de chaudrée de palourdes à teneur réduite en sodium.
Besoins caloriques quotidiens
La chaudrée de palourdes, surtout si vous choisissez la chaudrée de palourdes de la Nouvelle-Angleterre, contribue à un pourcentage important de vos besoins quotidiens en calories. "Dietary Guidelines for Americans, 2010" estime que si de nombreux hommes ont besoin de 2 000 à 3 000 calories par jour, les femmes ont souvent besoin de 1 600 à 2 400 calories par jour pour maintenir un poids corporel sain. Les besoins en calories pour perdre du poids varient généralement entre 1 200 et 1 600 calories par jour, note le National Heart, Lung and Blood Institute. Par conséquent, si vous avez du mal à contrôler votre apport calorique, choisissez de petites portions de chaudrée de palourdes ou choisissez des soupes faibles en calories.
