Réduire le sel peut être difficile lorsque vous vous êtes habitué à son goût. Les substituts de sel à base de potassium sont une option disponible pour remplacer le sodium ajouté aux aliments par la salière. Une consommation excessive de potassium peut être dangereuse, il est donc important de connaître tous les faits avant de déposer un substitut de sel dans votre panier d'épicerie.
Avantages des substituts de sel de potassium
Selon le British Medical Journal, l'augmentation de la quantité de potassium que vous consommez peut abaisser la tension artérielle et, par conséquent, réduire le risque d'accident vasculaire cérébral. Les substituts de sel de potassium peuvent fournir des quantités bénéfiques de minéraux à votre alimentation. Pour les patients atteints d'une maladie cardiaque, l'augmentation du potassium peut réduire le risque de battements cardiaques irréguliers et d'insuffisance cardiaque. Un autre avantage des substituts du sel de potassium est la réduction du sodium ajouté aux aliments. Le sodium alimentaire supplémentaire chez les personnes sensibles au sel peut augmenter la pression artérielle. Enfin, les substituts du sel de potassium peuvent offrir le goût salé que beaucoup de gens recherchent sans sodium ajouté. Bien que, selon Consumer Reports, certains considèrent le goût des substituts du sel de potassium comme amer.
Types de substituts de sel de potassium
La Cleveland Clinic identifie différents types de substituts de sel disponibles pour les consommateurs. Les produits "allégés" ou "à faible teneur en sodium" contiennent un mélange de potassium et de sodium. Les marques courantes incluent Morton Lite Salt Mixture et Diamond Crystal Salt Sense. Les produits «sans sodium» sont souvent composés à 100% de chlorure de potassium et remplacent tout le sodium ajouté à vos aliments par la salière. Les noms de marque courants incluent «Nu-Salt» et «No Salt», qui sont décrits comme ayant un goût métallique par Consumer Reports. Alternativement, les épices et les produits à base d'herbes comme «Mme Dash» ne contiennent ni sodium ni potassium.
Dangers des substituts de sel de potassium
L'insuffisance rénale peut rendre l'apport en potassium mortel. La Cleveland Clinic a indiqué que les reins malades ne peuvent pas excréter le potassium, ce qui peut entraîner une maladie appelée hyperkaliémie ou hyperkaliémie. L'hyperkaliémie peut être mortelle. Les interactions médicamenteuses avec les substituts du sel de potassium peuvent être dangereuses pour le corps. Les médicaments sur ordonnance pour certaines maladies cardiaques, y compris les diurétiques et les anticoagulants, peuvent interagir avec le potassium dans le substitut, provoquant une insuffisance cardiaque et une mort subite. Les médicaments en vente libre, dont l'ibuprophène et l'aspirine, peuvent également entraîner des réactions dangereuses.
Recommandations
Réduire votre consommation de sodium est une recommandation saine pour tout le monde. L'Université Columbia recommande de parler à un médecin avant de passer à un substitut de sel de potassium, en particulier lorsque des conditions médicales préexistantes sont impliquées. Idéalement, une diminution progressive de votre apport en sel, en incorporant des herbes et des épices dans les aliments, est la meilleure pour votre corps. Tout comme le goût du sel est acquis, tout comme le goût de l'aliment réel moins le sel ajouté. Prenez-le lentement et finalement vous ne manquerez même pas ce goût salé.
