Le jus vous permet de manger plus de certains aliments que vous auriez autrement de la difficulté à manger en quantité importante. Par exemple, il est plus attrayant de boire plusieurs bouquets de persil dans un verre que de les manger entiers. Vous perdez des fibres lorsque vous utilisez un presse-agrumes, qui extrait la pulpe. Le jus de persil est une riche source de chlorophylle, un composé antioxydant qui donne au persil sa couleur verte et qui peut fournir une défense contre les radicaux libres et peut aider à combattre certains cancers. Le jus de persil est également une bonne source d'autres composés phytochimiques, vitamines et minéraux.
Étape 1
Coupez les extrémités des tiges juste en dessous de l'élastique des faisceaux de persil avec un couteau bien aiguisé. Remplissez un grand bol d'eau froide, puis plongez les paquets, un à la fois. Déplacez-les lentement dans l'eau, puis sortez-les. Videz l'eau - pas sur le persil, ou vous pourriez retourner la saleté dans le paquet - et remplissez le bol. Répétez jusqu'à ce que vous ne voyez pas de saleté ou de débris dans le bol. Lavez, épluchez, épépinez, hachez et préparez autrement tous les autres fruits, légumes et herbes que vous incluez dans le jus.
Étape 2
Déballez un paquet de persil et placez-le dans le compartiment à jus de l'extracteur, avec une partie des autres fruits, légumes et herbes que vous incluez. Faites fonctionner la machine comme indiqué, que vous ayez un modèle entièrement automatisé qui a juste besoin d'avoir une fonction définie et d'être allumé ou que vous ayez besoin d'appuyer manuellement sur un piston. Répétez jusqu'à ce que vous ayez extrait la quantité désirée de jus.
Étape 3
Détachez le compartiment à jus et versez le contenu dans un verre. Le jus de persil a le meilleur goût frais - de préférence dans les minutes qui suivent sa préparation. Si vous en faites plus, conservez-le au réfrigérateur dans un récipient en verre hermétique jusqu'à 24 heures, mais soyez prêt pour une qualité moindre.
Choses dont vous aurez besoin
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Couteau
Grand bol
Autres fruits, légumes et herbes
Presse-agrumes
Verre
Récipient en verre
Pointe
Le chou frisé, les épinards, les pommes, les carottes, le gingembre, le citron et la coriandre font tous de bons ajouts pour un jus de persil plus savoureux et nutritif.
avertissement
N'essayez pas de préparer des jus à faible teneur en eau, comme les avocats. Au lieu de cela, les réduire en purée au robot culinaire ou au mélangeur. Ensuite, versez le jus de persil et mélangez.
