Le gingembre a une saveur forte et distincte qui est souvent mise en évidence dans les plats asiatiques et complète les salades sucrées et les plats de fruits. La confiture de gingembre peut être servie sur du pain, en cuillère sur la viande ou ajoutée au riz ou aux salades. À moins de diluer le gingembre ou de le sucrer avec des fruits, la confiture de gingembre peut être trop épicée ou écrasante pour certaines personnes, en particulier les enfants. Expérimentez avec les ingrédients jusqu'à ce que vous trouviez une recette de confiture qui fonctionne pour toute votre famille.
Étape 1
Pelez environ 1 lb de racine de gingembre, puis coupez la racine en petits morceaux avec un couteau bien aiguisé.
Étape 2
Placer le gingembre haché dans une casserole avec le sucre et le jus de citron et faire bouillir le mélange pendant 10 minutes, ou jusqu'à ce que le gingembre ramollisse et que le sucre se dissolve.
Étape 3
Baisser le feu à doux, couvrir la casserole et laisser mijoter le gingembre pendant environ 30 minutes. Remuer le mélange toutes les cinq à 10 minutes.
Étape 4
Testez la consistance du mélange et le goût de la confiture. La consistance souhaitée dépend de vos préférences personnelles, mais la confiture doit être plus épaisse que coulante. Il doit être suffisamment lisse pour s'étaler sur le pain, mais peut contenir des morceaux de gingembre si vous le souhaitez.
Étape 5
Testez la confiture pour la cuisson en plaçant une cuillerée dans le congélateur pendant une minute. Si le liquide se gélifie, il est suffisamment cuit.
Étape 6
Retirez la confiture du feu et laissez-la refroidir à température ambiante.
Étape 7
Versez la confiture dans un bol si vous prévoyez de la manger dans les 24 heures. Sinon, versez le mélange dans un pot de confiture en verre avec un couvercle et servez froid.
Choses dont vous aurez besoin
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1 lb de racine de gingembre
Couteau bien aiguisé
Grande casserole
1 tasse de sucre blanc
2 cuillères à soupe. jus de citron frais
Pointe
Ajoutez des bleuets, des fraises, du zeste de citron, de la poire ou d'autres fruits à votre confiture de gingembre pour l'adoucir et ajouter de la variété. Commencez par ajouter 1/4 tasse ou moins de fruits supplémentaires, puis augmentez cette quantité selon votre goût.
