Autant que vous voudrez, parfois il n'y a tout simplement pas le temps de faire du glaçage à partir de zéro. Si vous décorez un gâteau pour un anniversaire ou faites des cupcakes pour la classe de votre enfant, vous n'avez pas à vous contenter de la saveur sourde du glaçage au chocolat en conserve. Heureusement, vous pouvez transformer le glaçage en conserve en glaçage, personne ne croira que vous êtes arrivé au magasin.
Étape 1
Placez votre boîte de glaçage au chocolat sur votre comptoir et laissez-la se réchauffer à température ambiante, car le glaçage chaud est plus facile à travailler. Vous pouvez ignorer cette étape si votre glaçage est déjà à température ambiante.
Étape 2
Ouvrez la boîte de glaçage et, à l'aide d'une spatule, transférez-la dans un grand bol à mélanger. Une spatule à gâteau plate fonctionne mieux pour cela, mais vous pouvez utiliser n'importe quelle spatule avec une lame longue et mince. Si vous n'en avez pas, un couteau à beurre fonctionnera.
Étape 3
Dans un petit bol, mélanger les grains de café avec l'eau chaude et mélanger pour combiner. Laissez le mélange de café refroidir, puis ajoutez-le et le sirop de chocolat au glaçage. Le livre de recettes «La meilleure recette légère» rapporte que le café améliore les saveurs du chocolat, tandis que le sirop de chocolat augmente la saveur du chocolat sans ajouter de gras.
Étape 4
À l'aide d'un batteur à main, fouettez le glaçage. Le fouet aère le glaçage et l'air ajouté améliore sa texture tout en facilitant son étalement. Le chef Alton Brown rapporte que vous pouvez voir que le glaçage est fouetté correctement lorsqu'il s'éclaircit légèrement.
Choses dont vous aurez besoin
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1 boîte de glaçage au chocolat
1/2 c. granules de café instantané
1 c. eau chaude
1 cuillère à soupe. sirop au chocolat
Mélangeur à main
Pointe
Une pincée de cacao hollandais transformé ajoute également une saveur chocolatée importante.
