Comment faire frire la pâte avec de la pâte à pain surgelée

La pâte à pain frite est à la base d'une variété de recettes et de confiseries, y compris les tacos Navajo et certains beignets. Le processus de friture rend la pâte croustillante et brune à l'extérieur tout en conservant un centre doux. Bien que vous puissiez utiliser votre propre recette de pain pour faire du pain frit, l'utilisation de pâte à pain congelée peut accélérer le processus. Une fois la pâte décongelée, elle est prête à être utilisée de la même manière que la pâte fraîche.

Un bol de pâte. Crédits: tashanat7519 / iStock / Getty Images

Étape 1

Sortez les rouleaux surgelés du congélateur. Les rouleaux congelés sont plus faciles à utiliser car ils sont déjà pré-portionnés. Placer les rouleaux à 3 pouces d'intervalle sur une plaque à pâtisserie antiadhésive. Si vous utilisez une grosse boule de pâte congelée, vaporisez un bol de spray antiadhésif et placez la boule dans le bol.

Étape 2

Laissez la pâte congelée reposer à découvert sur le comptoir de votre cuisine. La pâte est prête à l'emploi une fois complètement décongelée, à température ambiante et de taille double.

Étape 3

Versez 2 pouces d'huile dans une grande poêle et chauffez à 350 degrés F. Vérifiez la température de l'huile avec un thermomètre pour aliments, ou placez l'extrémité d'une cuillère en bois dans l'huile. Lorsque l'huile bouillonne autour de la cuillère, elle est prête à frire.

Étape 4

Aplatissez un rouleau ou une portion de pâte à pain dans la taille et la forme que vous souhaitez. Plus la pâte est épaisse, plus elle prendra de temps à cuire et plus elle sera moelleuse. Pour un pain frit plus croustillant, façonnez des galettes plus minces.

Étape 5

Placer soigneusement la pâte dans l'huile avec des pinces pour éviter les éclaboussures. Cuire de trois à quatre minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Étape 6

Retirez la pâte à pain avec les pinces et posez-la sur une assiette recouverte de papier absorbant pour égoutter. Garnir de garnitures à tacos, de beurre au miel ou de confiture.