Le riz violet est une variante du riz au jasmin. Bien qu'il soit souvent utilisé pour créer un intérêt visuel dans certains plats, il est cuisiné de la même manière que d'autres versions de jasmin ou de riz gluant thaï. Le riz violet peut être cuit seul ou en mélange avec du riz au jasmin blanc. Si vous préparez un dîner pour votre famille ou si vous souhaitez impressionner les convives, pensez à leur offrir un plat préparé avec du riz violet pour une touche exotique. Cependant, sachez qu'il existe des instructions de cuisson spécifiques que vous devez suivre.
Étape 1
Ajoutez le riz dans une casserole moyenne ou grande et remplissez-la à moitié avec de l'eau froide.
Étape 2
Incorporer légèrement le riz dans l'eau pour le rincer. L'eau deviendra trouble à mesure que la poussière et les résidus seront retirés du riz.
Étape 3
Égoutter l'eau du riz, à l'aide d'une grande cuillère pour empêcher le riz de tomber dans l'évier.
Étape 4
Remplissez le pot à moitié avec de l'eau et répétez le processus. Rincer le riz trois fois ou jusqu'à ce que l'eau soit moins trouble lorsqu'elle est ajoutée au riz. Il n'est pas nécessaire que ce soit clair.
Étape 5
Ajouter 2 1/2 tasses d'eau au riz rincé et placer la casserole sur la cuisinière à feu moyen-élevé.
Étape 6
Porter l'eau à ébullition en remuant fréquemment pour empêcher les grains de coller au fond du pot.
Étape 7
Réduisez le feu à doux lorsque l'eau commence à bouillir.
Étape 8
Couvrir la casserole avec un couvercle et cuire le riz pendant 15 à 20 minutes sans soulever le couvercle. Ceci est important pour aider à construire la bonne quantité de chaleur pour cuire le riz.
Étape 9
Retirez la casserole du brûleur, en laissant le couvercle sur la casserole. Laisser reposer le pot couvert pendant 10 à 15 minutes supplémentaires. La vapeur du pot aide à terminer la cuisson du riz.
Étape 10
Retirez le couvercle de la casserole et utilisez une fourchette pour pelucher le riz.
Choses dont vous aurez besoin
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2 tasses de riz violet
Pot moyen ou grand
Grande cuillère
Sel
Pointe
Pour ajouter une légère saveur de noix de coco, faites bouillir le riz dans un mélange de 1 tasse d'eau et 1 1/2 tasse de lait de coco au lieu de strictement de l'eau.
