Plat principal américain classique, les côtelettes de porc sont généralement servies avec des légumes frais, une variété de plats de pommes de terre et une garniture de compote de pommes. Alors que les recettes traditionnelles de côtelettes de porc impliquent que la viande soit cuite au four, cuite au four dans une sauteuse ou grillée, les côtelettes de porc peuvent être préparées au micro-ondes si nécessaire. Cependant, vos côtelettes n'auront pas la même texture croquante et légèrement dorée sur leur extérieur que celles cuites à l'aide d'autres méthodes. Les côtelettes de porc sont riches en potassium, en protéines et en matières grasses, selon l'USDA National Nutrient Database, et une côtelette de porc pesant 6 onces contient 450 calories.
Étape 1
Laissez les côtelettes de porc décongeler complètement au réfrigérateur jusqu'à 36 heures si elles ont été congelées.
Étape 2
Placer les côtelettes de porc dans un plat allant au micro-ondes assez grand pour les contenir avec un peu d'espace entre chacune.
Étape 3
Badigeonner les deux côtés des côtelettes de porc avec une petite quantité d'huile d'olive ou d'huile végétale et les assaisonner légèrement de sel marin ou casher et de poivre noir fraîchement moulu.
Étape 4
Ajoutez les herbes fraîches ou séchées que vous souhaitez des deux côtés des côtelettes de porc et tapotez doucement le sel, le poivre et les herbes dans la viande.
Étape 5
Versez 1/4 tasse de bouillon de porc ou de poulet ou du bouillon sur les côtelettes de porc. Placer les côtelettes de porc au micro-ondes à puissance maximale pendant 15 minutes.
Étape 6
Vérifiez la température interne des côtelettes de porc avec un thermomètre à lecture instantanée. Pour des raisons de sécurité, la viande doit être d'au moins 160 degrés dans la partie la plus centrale de chaque côtelette de porc.
Étape 7
Transférer les côtelettes de porc dans un grand plat de service ou des assiettes individuelles, en les tapotant avec du papier absorbant s'il reste du liquide. Attendez cinq minutes avant de trancher la viande pour vous assurer que les jus naturels du porc sont redistribués.
Choses dont vous aurez besoin
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4 côtelettes de porc de 1 pouce d'épaisseur
Plat allant au micro-ondes
Brosse à aliments
Huile d'olive ou huile végétale
Sel de mer ou sel casher, au goût
Poivre noir fraîchement moulu, au goût
Herbes fraîches ou séchées, au goût
1/4 tasse de bouillon de porc ou de poulet ou de bouillon
Thermomètre à lecture instantanée
Grand plat de service ou assiettes individuelles
Serviettes en papier, si nécessaire
Pointe
Les herbes fraîches ou séchées courantes pour les côtelettes de porc comprennent le romarin, le thym et les mélanges d'herbes, comme les herbes de Provence.
La durée des micro-ondes varie légèrement d'un micro-ondes à un micro-ondes. Pour éviter de trop cuire le porc si la température interne n'est pas de 160 degrés Fahrenheit après 15 minutes, continuez de cuire les côtelettes au micro-ondes à intervalles de deux minutes, en vérifiant la température à chaque fois.
avertissement
Assurez-vous que le porc est complètement cuit pour détruire les bactéries présentes dans la viande.
