Tout ce que vous pouvez faire cuire dans votre four avec du boeuf haché, vous pouvez aussi le faire avec de la dinde hachée. Tout comme lorsque vous utilisez du bœuf haché, plus la viande est maigre, plus les bienfaits pour la santé sont importants, mais plus vous devez faire attention pour éviter un repas sec et insipide. Cela est particulièrement vrai si vous utilisez de la poitrine de dinde hachée, qui est à 99% maigre. La dinde hachée a une texture plus fine que le bœuf haché et un goût qui lui est propre, ce qui fait d'un repas comme le pain de viande de dinde ou les hamburgers de dinde un bon changement de rythme.
Étape 1
Faire chauffer l'olive ou le canola dans une poêle à feu moyen-élevé. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez les oignons, la carotte et l'ail et faites sauter les légumes jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
Étape 2
Ajouter les légumes sautés, la dinde hachée, le persil, la chapelure, les œufs ou le substitut d'œuf et le poivre dans un bol et bien mélanger pour combiner les ingrédients.
Étape 3
Vaporisez un moule à pain avec une légère couche d'huile végétale et versez le mélange de dinde dans le moule à pain. Caressez la viande avec une cuillère pour l'emballer dans la poêle. Passez la cuillère sur les bords de la casserole pour créer un espace entre la casserole et le pain de viande.
Étape 4
Préchauffez votre four à 350 degrés Fahrenheit et faites cuire le pain de viande de dinde pendant environ 40 minutes. Testez la cuisson en insérant un thermomètre à viande au centre du pain de viande, en vous assurant que la température est d'au moins 140 degrés Fahrenheit.
Étape 5
Retirez la casserole de votre four et laissez-la reposer pendant environ cinq minutes, puis utilisez une spatule pour transférer le pain de viande dans un plat de service.
Choses dont vous aurez besoin
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Poêlon
1/2 à 1 cuillère à soupe. huile d'olive ou de canola
1/4 à 1/2 tasse d'oignons en dés
1/4 à 1/3 tasse de carottes râpées
1 à 1 1/2 c. ail haché
Bol à mélanger
Remuer cuillère
3 lb dinde hachée
1 à 1 1/2 c. persil haché
1/2 tasse de chapelure nature ou aromatisée
3 œufs ou substitut d'œuf
1/4 à 1/2 c. poivre noir
Moule à pain
Spray d'huile végétale
Thermomètre à viande
Plateau de service
Pointe
Pour éviter les extrêmes de viande grasse provenant de trop de gras ou de viande trop sèche de pas assez, choisissez la dinde hachée qui est de 92 à 96 pour cent maigre pour la cuisson au four.
Variez la saveur de votre dinde hachée en ajoutant 1 c. chacun de moutarde de Dijon, sauce Worcestershire et origan et ¼ c. paprika.
