La cuisson d'un jambon précuit dans un Crock-Pot est un excellent moyen de le réchauffer avant de le servir, car il garde la viande humide et l'empêche de se dessécher. Vous pouvez également ajouter des sauces, des épices, des fruits et d'autres condiments à la mijoteuse pour que le jambon précuit soit imprégné de saveur.
Chauffer des aliments dans une mijoteuse
L'Université du Minnesota explique que les mijoteuses fonctionnent en combinant la chaleur directe de l'appareil électrique avec la vapeur qui est piégée en gardant le couvercle bien fermé. Ils font cuire les aliments à une température inférieure - généralement entre 170 et 280 degrés Fahrenheit.
Les mijoteuses sont pratiques parce que vous pouvez mélanger les ingrédients, vaquer à vos occupations et revenir à un repas chaud et à une maison qui sent bon. En plus de vous faire gagner du temps, ils peuvent également être assez économiques à long terme. Les températures plus basses aident à attendrir les coupes de viande plus maigres et moins chères avec un retrait minimum. Les mijoteuses utilisent également moins d'électricité que les fours.
Pour des raisons d'hygiène, l'USDA Food Safety and Inspection Service recommande de commencer avec une cuisinière propre, des ustensiles propres et un espace de travail propre. Le jambon doit être conservé au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à le faire cuire et complètement décongelé avant de le mettre dans la mijoteuse.
En suivant ces étapes, vous pouvez vous assurer que les bactéries nocives ne se développent pas sur le jambon. Une étude publiée dans le numéro d'octobre 2017 de la revue Epidemiology and Infection estime que la consommation de porc entraîne 525 000 cas d'infection aux États-Unis chaque année.
Cuisson du jambon précuit dans une mijoteuse
Suivez ces étapes pour réchauffer un jambon précuit dans votre mijoteuse. Selon vos préférences, vous pouvez ajouter d'autres ingrédients à la mijoteuse avec le jambon précuit pour lui donner de la saveur et lui donner un glaçage sucré ou salé. Par exemple, vous pouvez préparer votre jambon à la mijoteuse avec de l'ananas pour lui donner une saveur acidulée aigre-douce.
- Ajoutez du liquide à la mijoteuse: vous pouvez utiliser de l'eau pour garder le jambon humide ou même le vin. Si vous aimez la saveur de l'ananas, une variante de la recette est le jambon à la mijoteuse avec du jus d'ananas. Ajoutez simplement du jus d'ananas à la mijoteuse au lieu du vin. Si vous voulez un jambon salé, vous pouvez utiliser du bouillon de légumes ou de poulet. Suivez les instructions du fabricant pour déterminer la quantité de liquide dont vous avez besoin.
- Glacer le jambon: Si vous voulez un glaçage sucré, vous pouvez utiliser une combinaison de cassonade, de miel, de moutarde et de vinaigre balsamique. Si vous préférez un glaçage salé, vous pouvez utiliser de la moutarde, du vinaigre, du miel, de l'ail haché et des grains de poivre concassés. Enrober le jambon avec le mélange de glaçage.
- Ajouter des morceaux d'ananas (facultatif): Si vous aimez les morceaux de fruits, vous pouvez préparer votre jambon à la mijoteuse avec des morceaux d'ananas. Utilisez des cure-dents pour épingler des rondelles d'ananas en conserve sur toute la surface du jambon.
- Mettez le jambon dans la mijoteuse: placez délicatement le jambon précuit dans le Crock-Pot. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des épices comme les clous de girofle, la cannelle et la muscade à la mijoteuse avec le jambon précuit pour plus de saveur.
- Laisser cuire le jambon: Laisser cuire le jambon à feu doux. Suivez les instructions du fabricant pour déterminer le temps requis. Selon FoodSafety.gov, le jambon précuit devrait atteindre une température interne de 140 F pour être considéré comme sûr pour la consommation.
Selon l'USDA, une tranche de jambon cuit fournit 30 calories, 5 grammes de protéines, 1 gramme de matières grasses et des minéraux comme le sodium et le potassium. Tout ingrédient supplémentaire que vous ajoutez pour le glaçage peut ajouter des calories à votre repas.
