Les pommes de terre au four Jumbo sont simples à préparer et font un accompagnement approprié pour le rôti de boeuf, le poulet ou le porc, ou peuvent se suffire à elles-mêmes comme repas rapide avec quelques garnitures ajoutées. Les patates douces et les patates blanches sont des aliments bons pour la santé, faibles en calories, faibles en gras et riches en vitamine C et en potassium. Un 5 oz. la pomme de terre blanche contient seulement 110 calories, tandis que 4 oz. la patate douce en contient 105. Si vous êtes pré-diabétique ou diabétique, ou si vous êtes simplement préoccupé par votre glycémie, restez avec des patates douces. Les pommes de terre blanches, en particulier au four, ont un indice glycémique élevé, ce qui signifie que votre corps absorbe rapidement les glucides qu'elles contiennent, ce qui fait grimper très haut votre taux de sucre dans le sang.
Étape 1
Préchauffez le four à 350 degrés F.
Étape 2
Rincez la pomme de terre à l'eau froide et courante et frottez-la soigneusement avec une brosse dure pour vous assurer de retirer toute la saleté. Assécher la pomme de terre avec du papier absorbant.
Étape 3
Piquez la pomme de terre brusquement environ 10 fois avec les dents d'une fourchette pour faire des perforations profondes.
Étape 4
Enrober la pomme de terre d'huile d'olive et bien assaisonner de casher ou de sel marin de tous les côtés.
Étape 5
Placer la pomme de terre sur une plaque à pâtisserie et la faire cuire au four préchauffé environ 1 heure.
Étape 6
Testez la pomme de terre pour voir si elle est bien cuite. La chair doit être douce et la peau doit être croustillante lorsque vous la serrez. Si la pomme de terre n'est pas bien cuite, laissez-la encore 10 à 15 minutes au four.
Choses dont vous aurez besoin
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Pomme de terre rousse géante ou patate douce
Huile d'olive
Sel casher ou marin
Plaque de cuisson
Pointe
Préparez des pommes de terre cuites deux fois en ramassant la chair de la pomme de terre et en la mélangeant avec du beurre, de la crème et des assaisonnements. Remettez-le dans la peau de la pomme de terre et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit doré sur le dessus. Saupoudrez de ciboulette hachée, de miettes de bacon ou de fromage râpé. Les chefs célèbres Patrick et Gina Neely utilisent de la crème sure, du cheddar et du fromage Gouda dans leurs pommes de terre au four, tandis que Giada De Laurentiis fourre la sienne avec de l'ail, de l'origan, du cheddar, du prosciutto et des champignons.
avertissement
Bien que vous puissiez être tenté d'envelopper votre pomme de terre dans du papier d'aluminium pour accélérer le processus de cuisson, ne le faites pas. Le papier fait en fait de la pomme de terre à la vapeur au lieu de cuire de sorte que vous vous retrouvez avec une peau détrempée et une texture différente dans la pomme de terre.
