Le poulet peut être cuit au four sans utiliser d'huile ou de beurre. Utilisez plutôt du jus, du vin et / ou du bouillon de poulet dans le plat de cuisson pour aromatiser et humidifier le poulet. Utilisez du poulet avec ou sans peau. Cependant, sauter la peau peut réduire les calories et les graisses de votre repas. Par exemple, une cuisse de poulet désossée avec peau contient 153 calories et 10 g de matières grasses, tandis que le retrait de la peau ne fournira que 109 calories et 6 g de matières grasses.
Étape 1
Positionnez la grille du four au centre. Préchauffez le four à 375 degrés Fahrenheit.
Étape 2
Rincer et sécher le poulet entier, la poitrine de poulet, les cuisses ou les autres morceaux de poulet, avec ou sans peau.
Étape 3
Enduire le poulet de 4 à 6 c. moutarde. Facultativement, utilisez un mélange de moutarde et de mayonnaise ou une mayonnaise aux herbes.
Étape 4
Placer le poulet ou les morceaux de poulet dans une rôtissoire sans se chevaucher. Si vous utilisez des morceaux de poulet avec la peau, placez le côté peau du poulet vers le bas sur le plat.
Étape 5
Saupoudrer le poulet d'oignons hachés, de sel et de poivre noir au goût. Versez 1 1/2 tasse de jus d'orange dans le plat. Facultativement, utilisez du jus, du bouillon de poulet et / ou du vin rouge ou un mélange de ceux-ci.
Étape 6
Cuire au four 30 minutes. Retournez le poulet et arrosez une fois avec le jus de cuisson. Saupoudrer de 1/4 tasse de cassonade. Cuire au four de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit complètement cuit. Cuire la poitrine de poulet à 165 degrés et la cuisse et les pilons à 175 à 180 degrés Fahrenheit.
Choses dont vous aurez besoin
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3 lb poulet
4 à 6 c. moutarde
1/2 tasse d'oignons hachés
Sel
Poivre noir
1 1/2 tasse de jus d'orange
1/4 tasse de cassonade
