Doux et acide, le vinaigre de riz a une saveur douce et est le plus souvent utilisé dans les plats de style asiatique tels que le riz à sushi ou les plats aigre-doux. Compte tenu de ses avantages pour la santé, qui incluent le contrôle du poids, vous aidant à limiter votre apport en sodium et à augmenter votre consommation d'antioxydants, vous ne voudrez peut-être pas limiter votre utilisation de ce vinaigre aux seuls plats d'inspiration asiatique.
Saveur sans calories
Aux États-Unis, plus de 60% des adultes sont en surpoids ou obèses, selon le National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases, car ils mangent plus de calories que nécessaire.
En tant que condiment zéro calorie, le vinaigre de riz peut vous aider à économiser des calories tout en ajoutant de la saveur aux aliments que vous mangez. Utilisez-le à la place de votre vinaigrette habituelle, qui peut contenir 45 calories ou plus par cuillère à soupe, pour vous aider à diminuer votre apport calorique global pour vous aider à perdre ou à maintenir votre poids.
Meilleur pour votre tension artérielle
Non seulement le vinaigre de riz est sans calorie, mais il est également sans sodium. De nombreux Américains consomment également une quantité excessive de sodium, selon les Dietary Guidelines for Americans. Trop de sodium dans l'alimentation peut augmenter le risque d'hypertension artérielle, mais réduire votre consommation de sodium en utilisant des aliments tels que le vinaigre de riz peut aider à réduire la pression artérielle.
Riche en antioxydants
Bien que la teneur en antioxydants du vinaigre de riz puisse varier selon la source, certains sont riches en composés phénoliques, selon un article de 2014 publié dans le Journal of Food Science. Les composés phénoliques des plantes comme le riz protègent la plante des rayons ultraviolets et des agents pathogènes agressifs. Augmenter votre consommation d'aliments riches en composés phénoliques peut aider à réduire votre risque de cancer, de maladie cardiaque, de diabète et d'ostéoporose.
Conseils d'utilisation du vinaigre de riz
En plus de remplacer votre vinaigrette, vous pouvez ajouter du vinaigre de riz à votre alimentation de plusieurs façons pour obtenir des bienfaits pour la santé. Vous pouvez utiliser le vinaigre à saveur douce pour mariner les fruits et légumes. C'est également un bon choix dans toute recette de marinade qui nécessite un composant acide. Essayez de brosser les légumes avec un peu de vinaigre avant la cuisson pour rehausser leur saveur.
