Les pignons font depuis longtemps partie du régime alimentaire américain; ils étaient des aliments de base dans de nombreuses cultures amérindiennes. Ils ont été mangés il y a 10 000 ans, selon Michelle Hansen de l'Université de l'Oregon. À 191 calories par once, les pignons de pin contiennent un punch calorique assez lourd. Cependant, ils font encore des ajouts intéressants à votre alimentation car ils sont une excellente source de vitamines et de minéraux.
Vitamines E et K
Les noix de pin fournissent des quantités généreuses des vitamines essentielles E et K. Ces deux nutriments ont un effet sur votre système cardiovasculaire - la vitamine K vous permet de former des caillots pour éviter les saignements après une blessure, tandis que la vitamine E vous aide à produire des globules rouges essentiels pour transport d'oxygène. Chaque once de pignons de pin contient 2, 7 milligrammes de vitamine E, ou 18 pour cent de votre apport quotidien recommandé, établi par l'Institut de médecine. Les noix de pin fournissent également 15 microgrammes de vitamine K par once - 12 pour cent de l'apport quotidien recommandé pour les hommes et 17 pour cent pour les femmes.
Manganèse et zinc
Incorporez des pignons de pin dans votre alimentation pour profiter des bienfaits de leur teneur en manganèse et en zinc. Le manganèse aide à maintenir l'équilibre hormonal de votre corps et la force du tissu conjonctif, tandis que le zinc soutient votre système immunitaire et aide à la cicatrisation des plaies. Chaque once de pignons de pin fournit 2, 5 milligrammes de manganèse - votre apport quotidien recommandé en entier - et contient également 16 pour cent de l'apport quotidien recommandé en zinc pour les hommes et 23 pour cent pour les femmes, tel que déterminé par l'Institut de médecine.
Fer et magnésium
La teneur en fer et en magnésium des pignons de pin offre également des bienfaits pour la santé. Le fer joue un rôle clé en aidant votre corps à transporter et à stocker de l'oxygène, et il aide également vos cellules à produire de l'énergie utilisable. Le magnésium contribue également à la production d'énergie et constitue une partie de vos dents et de vos os. Consommer une once de pignons de pin augmente vos apports en fer et en magnésium de 1, 6 et 71 milligrammes, respectivement. Pour les femmes, cela représente 9 pour cent du fer quotidien et 22 pour cent de l'apport quotidien en magnésium, recommandé par l'Institut de médecine. Pour les hommes, chaque once de pignons de pin fournit également 20 et 17 pour cent des apports quotidiens recommandés en fer et en magnésium, respectivement.
Consommer plus de pignons
Utilisez des pignons de pin pour préparer du pesto maison. Mélangez simplement les noix avec du parmesan et du basilic frais dans un robot culinaire, puis mélangez avec de l'huile d'olive extra vierge jusqu'à ce que le mélange atteigne la consistance souhaitée. Faites griller légèrement les pignons de pin pour augmenter leur saveur et ajoutez une poignée de noix à votre salade, soupe ou wrap préféré. Sinon, consommez des pignons de pin comme collation. Essayez de les mélanger avec des assaisonnements sains, comme le paprika ou le poivre de Cayenne, pour ajouter une saveur supplémentaire.
