Une calorie est la quantité d'énergie fournie par les nutriments qui composent les aliments. Parce que c'est une forme d'énergie, les calories peuvent être converties en joules grâce à une mesure de la chaleur.
La calorie
Les calories dans la nutrition mesurent la quantité d'énergie nécessaire pour chauffer 1 kg d'eau à 1 degré Celsius. Lors de la recherche de calories dans les aliments, les scientifiques décomposeront les aliments dans leur forme de base, les placeront dans un récipient en métal, puis plongeront le récipient dans l'eau. Ils mesureront ensuite la température initiale de l'eau, enflammeront les aliments et mesureront ensuite la différence de température en degrés Celsius. La quantité de calories se trouve dans une formule où les calories sont égales à la masse de l'eau multipliée par la chaleur spécifique de l'eau et multipliée par le changement de température. Plus le changement de température est important, plus les aliments contiennent de calories.
Le Joule
Le joule est une unité métrique de mesure égale à un newton, ce qui correspond à des kilogrammes multipliés par mètres par seconde au carré. Un newton est une mesure égale à la force d'énergie nécessaire pour accélérer un objet de 1 kg à 1 mètre / seconde. Les joules sont une forme d'énergie cinétique et, sous forme d'énergie cinétique, peuvent être convertis en calories.
Calories dans One Joule
Une conversion standard dans le Systeme International de'Unites est qu'une calorie équivaut à 4, 186 joules, ce qui correspond à la quantité d'énergie dégagée par la chaleur pour élever 1 kg d'eau à 1 degré Celsius. La chaleur étant une forme d'énergie, elle peut être convertie en joules. Si 4, 186 calories sont dans un joule, alors 0, 2389 calories sont dans un joule. Pour trouver les calories par joule, divisez les calories par joules: 1 / 4, 186 = 0, 2389 cal / joule. Parce que 4, 186 joules est égal à une calorie, c'est le nombre de calories dans un joule.
