Le piment habanero est l'une des variétés les plus chaudes de piments. L'unité de mesure de Scoville est directement liée à un produit chimique appelé capsaïcine. Plus le nombre d'unités de Scoville est élevé, plus la concentration de capsaïcine est élevée. Le piment habanero mesure de 100 000 à 500 000 unités Scoville par rapport à un piment jalapeño, qui mesure 5 000 à 15 000 unités Scoville. Selon Memorial Sloan Kettering Cancer Center, la capsaïcine peut être utilisée comme traitement pour une variété de troubles médicaux. En raison de la concentration élevée de capsaïcine, la consommation de poivrons habanero peut favoriser plusieurs avantages pour la santé.
Cancer de la prostate
Des études scientifiques ont montré que la consommation de piments habanero peut offrir un effet bénéfique contre le cancer de la prostate. Une étude réalisée par le département d'hématologie / oncologie du Cedars Sinai Medical Center à Los Angeles, en Californie, a révélé que l'administration orale de capsaïcine ralentissait considérablement la croissance et la prolifération des cellules cancéreuses de la prostate humaines. Les résultats de cette étude sont prometteurs pour l'utilisation de la capsaïcine lors de la prise en charge du cancer de la prostate. Il est à noter que cette étude a été réalisée sur des souris de laboratoire; cependant, les résultats sont encourageants et les recherches se poursuivent sur les effets de la capsaïcine sur le cancer de la prostate dans la population humaine.
Aide à combattre l'obésité
Des études ont indiqué que la consommation de piments habanero peut être efficace pour lutter contre l'obésité en raison de la présence de capsaïcine. Selon le "Journal of Proteome Research", la capsaïcine augmente la thermogenèse dans tout le corps. La thermogenèse est le processus par lequel le corps élève sa température ou sa production d'énergie. L'augmentation de la thermogenèse augmente le métabolisme du corps, ce qui oblige les cellules graisseuses à être utilisées comme énergie. L'étude publiée dans le "Journal of Proteome Research" a été réalisée par le Département de biotechnologie de l'Université de Daegu en Corée. L'étude confirme que la présence de capsaïcine augmente la thermogenèse et le métabolisme lipidique, ce qui est bénéfique pour le traitement de l'obésité.
Abaisse le cholestérol
De nombreuses études scientifiques ont été réalisées pour évaluer l'effet de la capsaïcine sur les taux de cholestérol sérique. Une étude réalisée dans le "European Journal of Nutrition" de février 2013 a révélé que la capsaïcine quotidienne et d'autres capsaïcinoïdes dans les piments forts aident à réduire le taux de cholestérol. Les chercheurs ont nourri les hamsters avec un régime riche en cholestérol et les ont divisés en groupes - ceux qui n'avaient pas de capsacinoïdes et ceux qui en consommaient des quantités variables. À la fin de l'étude de 6 semaines, les résultats ont montré que les capsacinoïdes réduisaient les taux de cholestérol total et de mauvais cholestérol, sans réduire les niveaux de bon cholestérol. Les chercheurs ont également découvert que les capsaicinoïdes peuvent réduire les dépôts graisseux qui ont déjà commencé à se former dans les vaisseaux sanguins et les artères. Des avantages réduisant le cholestérol ont été observés, quelle que soit la dose administrée aux hamsters.
Abaisse la pression artérielle
Il existe des preuves scientifiques montrant que la consommation de poivrons habanero peut être efficace pour abaisser la pression artérielle en raison de la présence de capsaïcine. Une étude publiée dans "Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry" en juin 2009 a révélé que l'administration de capsaïcine augmentait les niveaux de facteur de croissance analogue à l'insuline. Le facteur de croissance analogue à l'insuline agit pour réduire la pression artérielle. Les résultats de l'étude indiquent que la présence de capsaïcine a été efficace pour abaisser la tension artérielle chez les sujets hypertendus de l'étude. L'étude indique également qu'il n'y avait pas de propriétés d'abaissement de la pression artérielle lorsque la capsaïcine était administrée à des sujets à l'étude ayant une tension artérielle normale.
