Les protéines ne produisent généralement pas beaucoup de gaz, donc lorsqu'un régime riche en protéines vous laisse ballonné et gazeux, la première étape consiste à examiner d'autres éléments du régime qui pourraient être les coupables. Les protéines peuvent provoquer des gaz supplémentaires si vous êtes faible en acides digestifs et en enzymes, ou lorsque beaucoup de protéines fermentent dans le côlon. La consommation d'aliments spécifiques peut également entraîner des flatulences liées à un régime alimentaire riche en protéines.
Gaz des haricots
Les haricots sont un bon choix pour les protéines maigres, avec environ 8 grammes à 16 grammes de protéines par tasse. Mais ils peuvent produire des gaz protéiques car ils contiennent un sucre - le raffinose - que le corps humain ne peut pas digérer. En conséquence, il est fermenté par des bactéries dans le côlon, ce qui crée des sous-produits gazeux.
Vous pouvez résoudre le problème en prenant des suppléments contenant l'enzyme digestive alpha-galactosidase, mais essayez d'abord de manger de petites portions et d'augmenter progressivement la taille de la portion. Cela donne à votre corps le temps de s'adapter et aide à prévenir les gaz. Une autre astuce consiste à rincer les haricots dans l'eau avec une petite quantité de bicarbonate de soude, ce qui élimine une partie du sucre.
Gaz protéique riche en matières grasses
Des quantités excessives de matières grasses dans votre alimentation peuvent provoquer des ballonnements, donc cela pourrait être le problème si vos protéines proviennent de viandes riches en matières grasses. En plus de prévenir les gaz, la viande maigre a moins de calories et réduire les graisses saturées des viandes est un choix sain.
Planifiez votre alimentation autour de choix de protéines maigres, comme le poisson et le poulet et la dinde à la viande légère et sans peau. Quatre-vingt-dix pour cent de boeuf haché maigre et les coupes rondes de surlonge, de filet et de mandrin de boeuf sont maigres. Pour les côtelettes de porc, optez pour les coupes de filet et de longe.
Évitez les alcools de sucre
Les alcools de sucre sont des édulcorants à faible teneur en calories fabriqués en modifiant chimiquement les sucres extraits des fruits. Bien que de nombreuses personnes puissent tolérer une quantité modérée d'alcools de sucre, elles peuvent provoquer des problèmes gastro-intestinaux. Il suffit d'une petite quantité pour déclencher des gaz et des ballonnements si vous êtes sensible aux alcools de sucre. De nombreux types d'aliments et de boissons contiennent ces édulcorants, évitez donc les produits qui contiennent du sorbitol, du xylitol, du maltitol, de l'érythritol, du mannitol, du lactitol et de l'isomalt.
Coupables des protéines en poudre
Lorsque le lactose est le coupable, la prise de suppléments de lactase peut aider à digérer le sucre. Sinon, essayez de passer à l'isolat de protéines de lactosérum, une protéine plus purifiée qui contient très peu de matières grasses ou de lactose. La poudre de protéines à base de caséine doit également être exempte de lactose. Certaines poudres contiennent des alcools de sucre. Si ces gaz déclencheurs, recherchez une poudre de protéines édulcorée à la stévia.
Activité du tube digestif
Même si un régime riche en protéines n'augmente pas la quantité de flatulences, vous remarquerez peut-être que le gaz que vous passez sent pire. Les acides aminés sulfatés contenus dans les protéines animales produisent une odeur distincte, note Arizona Digestive Health, tout comme la fermentation des protéines.
Un gaz persistant peut également indiquer la présence d'un trouble sous-jacent. Si vous avez des problèmes de flatulences même après avoir ajusté votre alimentation, consultez votre médecin.
