Le fer est un minéral alimentaire essentiel nécessaire au transport de l'oxygène et du dioxyde de carbone, au métabolisme énergétique et à la synthèse de plusieurs neurotransmetteurs. La carence en fer reste la carence en nutriments la plus courante dans le monde, avec environ deux milliards de personnes affectées, selon l'Organisation mondiale de la santé. La ferritine est une protéine qui fonctionne dans le corps en étant un site de stockage du fer. Les niveaux de ferritine peuvent fluctuer en fonction des niveaux de fer systémiques, sont donc indicatifs d'une carence ou d'un excès de fer. Lorsque les niveaux de ferritine sont bas, un individu serait atteint d'une carence en ferritine; l'un des nombreux indices qui pointent vers une condition également connue sous le nom d'anémie ferriprive.
Les causes
La cause la plus fréquente de carence en ferritine / fer est un apport insuffisant en fer alimentaire, soit seul, soit en combinaison avec une perte excessive de fer par l'organisme. Les végétariens stricts qui évitent complètement les aliments à chair "animale" comme le bœuf, le poulet, la dinde et le poisson courent un risque accru de carence en ferritine. Les femmes en âge de procréer sont également sujettes à une carence, due en grande partie à une perte mensuelle de sang (et donc de fer) par les menstruations.
Symptômes
Avec la fonction principale du fer dans le corps en tant que transporteur d'oxygène pour alimenter l'énergie, des quantités insuffisantes peuvent se manifester symptomatiquement par une léthargie ou un manque d'énergie. Certaines personnes peuvent également éprouver une mauvaise circulation, des ecchymoses faciles et une intolérance au froid.
Diagnostic
Les praticiens de la santé peuvent évaluer le statut systémique en fer via des tests sanguins tels que la numération globulaire complète et les profils en fer. Ces tests incluront les niveaux de ferritine, ainsi que les niveaux et la taille des globules rouges. De plus, un paramètre très important appelé hémoglobine sera mesuré. L'hémoglobine est une protéine contenant du fer différente qui se trouve sur les globules rouges et transporte l'oxygène vers les cellules. Ces tests donneront aux prestataires de soins de santé diverses mesures pour adapter une approche de traitement idéale.
Traitement
Le traitement de la carence en ferritine peut souvent être satisfait en augmentant les aliments riches en fer dans l'alimentation. La "viande" d'origine animale comme le bœuf, le poulet, la dinde et le poisson sont non seulement riches en fer, mais contiennent une forme bien absorbable appelée fer hémique. Les céréales d'origine végétale ainsi que les légumes comme les épinards sont également une bonne source de fer. Cependant, la forme qui s'y trouve n'est pas aussi facilement absorbée (non hémique). Cela peut être surmonté en prenant de la vitamine C avec les repas pour convertir le non-hémique en forme d'hème. Il est conseillé aux femmes en âge de procréer de consommer 18 mg / jour de fer, tandis que les hommes adultes 8 mg / jour, selon les apports nutritionnels de référence établis par l'Institute of Medicine. Les professionnels de la santé peuvent également vous conseiller sur une multitude de types de suppléments de fer disponibles à la fois sur ordonnance et en vente libre. Une évaluation sur l'opportunité de prendre simultanément les vitamines b, l'acide folique et la vitamine B-12 peut également être déterminée en fonction des résultats de la formule sanguine complète.
