L'iode est un oligo-élément essentiel au fonctionnement métabolique normal. De nombreux aliments naturels et non transformés sont faibles en iode, mais votre corps n'a besoin que d'une petite quantité chaque jour. Dans son livre, «Rester en bonne santé grâce à la nutrition», le Dr Elson Haas déclare qu'il n'y a pas de danger significatif de toxicité à l'iode par un régime naturel. Cependant, l'ajout d'iode supplémentaire à votre routine quotidienne ou la consommation de grandes quantités d'aliments riches en iode, comme les algues, pourraient nuire à votre fonction thyroïdienne.
Les hormones thyroïdiennes
Votre glande thyroïde est située à l'avant de votre cou, juste sous votre «pomme d'Adam». Sa seule fonction est de piéger l'iode de votre circulation sanguine et de l'incorporer dans les hormones thyroïdiennes, principalement la triiodothyronine, ou T3, et la thyroxine, ou T4. Lorsqu'elles sont libérées dans votre circulation, les T3 et T4 interagissent avec les récepteurs de vos cellules qui guident la production d'enzymes, de protéines, d'ADN et d'autres molécules importantes. La sécrétion d'hormones thyroïdiennes est normalement contrôlée par la libération d'hormone stimulant la thyroïde, ou TSH, de votre glande pituitaire.
Hormone stimulant la thyroïde
La production hypophysaire et la sécrétion de TSH sont influencées par votre hypothalamus, qui fabrique et libère une substance appelée facteur de libération de la thyrotopine, ou TRF, chaque fois que vos taux sanguins de T3 et T4 diminuent. TRF déclenche la libération de TSH de votre hypophyse, et la TSH se déplace dans votre circulation sanguine pour «dire» à votre glande thyroïde de piéger plus d'iode et de produire plus de T3 et T4. Ainsi, de faibles niveaux de T3 et T4 - hypothyroïdie - conduisent à une augmentation de la production de TSH. Inversement, si vos niveaux T3 et T4 sont trop élevés - hyperthyroïdie - votre taux de TSH baisse.
Hyperthyroïdie induite par l'iode
Hypothyroïdie induite par l'iode
Un apport alimentaire excessif en iode peut en fait réduire la production de T3 et de T4 si vous avez déjà suffisamment de réserves d'iode dans votre corps. Lorsque votre taux d'hormones thyroïdiennes baisse, votre hypophyse produit plus de TSH pour stimuler une production accrue de T3 et T4, mais votre thyroïde est altérée par un excès d'iode et ne peut pas répondre normalement à la TSH. Une hypothyroïdie s'aggrave, malgré votre apport élevé en iode. Cette situation peut se produire lorsque vous avez des réserves adéquates d'iode et que vous augmentez votre apport quotidien en iode à environ 1700 mcg par jour.
Considérations et précaution
L'iode est essentiel à la production d'hormones thyroïdiennes, qui exercent des effets métaboliques généralisés dans votre corps. Les apports alimentaires recommandés pour l'iode varient de 110 mcg par jour pour les nouveau-nés à 290 mcg pour les mères allaitantes. Afin de prévenir l'hypothyroïdie induite par l'iode dans une population américaine qui consomme déjà des quantités suffisantes d'iode, l'Institute of Medicine a fixé une limite supérieure tolérable pour l'iode à 1 100 mcg par jour pour les adultes. Demandez à votre médecin si vous avez besoin d'iode supplémentaire avant de prendre des suppléments ou de modifier votre alimentation pour inclure de grandes quantités d'iode.
