Les betteraves sont non seulement colorées et pleines de saveur, mais elles sont riches en nutriments et en fibres qui ont un effet positif sur la santé de vos intestins et de tout votre corps. Avec une consommation excessive de betteraves, la diarrhée peut être un effet secondaire pour certaines personnes.
Cependant, les betteraves sont une riche source de nutriments, en particulier de potassium, de cuivre, de manganèse et de folate. De plus, les betteraves sont saines pour le cœur et peuvent réduire le risque de cancer de l'intestin.
Macronutriments dans les betteraves
Une portion de deux betteraves crues, chacune de 2 pouces de diamètre, ne contient que 71 calories, selon l'USDA. Les betteraves fournissent une petite quantité de protéines avec environ 2, 6 grammes dans deux betteraves, mais elles n'ont pratiquement pas de gras et pas de cholestérol.
Votre corps a besoin de glucides pour l'énergie. Une portion de deux betteraves contient 5 pour cent de votre valeur quotidienne avec 15, 7 grammes. Le British Journal of Sports Medicine conseille que les glucides peuvent améliorer votre capacité d'entraînement et recommande de consommer 30 à 60 grammes de glucides par heure pendant l'exercice pour maintenir la glycémie.
Les betteraves ont une teneur élevée en sucre. Deux betteraves crues fournissent 22 pour cent de votre valeur quotidienne (DV) pour le sucre. Contrairement au sucre de table raffiné, le sucre des betteraves se présente sous la forme de glucides complexes. Ce sont une digestion plus lente et fournissent un niveau de sucre dans le sang plus stable.
Betteraves et selles
Les betteraves sont une excellente source de fibres, et deux betteraves crues contiennent 4, 6 grammes ou 18 pour cent de DV. Les fibres alimentaires sont la partie des aliments qui contourne la digestion et ajoute du volume à vos selles. Cela aide à garder vos selles régulières et prévient les troubles digestifs tels que la constipation, le syndrome du côlon irritable, les hémorroïdes et la diverticulite.
Betteraves et cancer de l'intestin
Les fibres sont également associées à un risque plus faible de maladies chroniques, notamment le cancer de l'intestin, également connu sous le nom de cancer du côlon. Les fibres aident à maintenir un pH optimal dans vos intestins, ce qui peut empêcher les microbes de produire des substances cancérigènes, selon l'Université du Michigan.
Une étude publiée dans l' International Journal of Food Sciences and Nutrition en 2019, a examiné le rôle des fibres dans la réduction de l'incidence du cancer et a conclu que l'ajout de 7 grammes de fibres par jour à votre alimentation pourrait réduire votre risque de cancer colorectal de 8%. _
Tabouret rouge après avoir mangé des betteraves
Ne vous inquiétez pas si votre urine est rouge vif ou si vos selles sont décolorées après avoir mangé un repas avec des betteraves. Les betteraves contiennent un pigment appelé bétacyanine, qui est inoffensif.
Tout le monde n'a pas la même réaction après avoir mangé des betteraves. L'intensité de la couleur dans l'urine ou les selles rouges après avoir mangé des betteraves dépend de la quantité de betteraves consommée, de la teneur en acide de votre estomac, du type de betterave et de la présence d'autres composants alimentaires ou médicinaux, selon l'Université McGill.
Bien que le pigment de betterave dans votre urine ne soit normalement pas un sujet de préoccupation, si vos selles semblent noires et goudronneuses pendant une période prolongée, ou si vous avez des douleurs associées, vous pourriez avoir des saignements ou d'autres blessures dans votre tractus gastro-intestinal et vous devriez contacter votre médecin. immédiatement.
Betteraves pour un cœur sain
Les betteraves contiennent des produits chimiques naturels appelés nitrates que votre corps transforme en oxyde nitrique, un composé qui peut aider à améliorer les maladies cardiovasculaires et d'autres troubles causés par une inflammation chronique. L'oxyde nitrique contribue à la bonne régulation du flux sanguin, de la contraction musculaire et de la respiration dans votre corps.
Une revue systématique et une méta-analyse publiées dans le Advances in Nutrition Journal en novembre 2017 ont évalué plus de 40 études pour déterminer le potentiel de l'oxyde nitrique inorganique chez les betteraves sur l'hypertension et les maladies cardiaques. Les chercheurs ont découvert que la betterave avait un effet significatif sur la réduction de la pression artérielle systolique et diastolique.
En plus des nitrates, les betteraves contiennent des minéraux qui sont bénéfiques pour contrôler l'hypertension. Ce sont le potassium, le calcium et le magnésium. Le potassium est nécessaire pour détendre les parois de vos vaisseaux sanguins, nécessaire pour réguler la pression artérielle. Le calcium aide votre caillot sanguin et vos muscles à se contracter et à se détendre. Le magnésium aide au transport du calcium et du potassium.
