Originaire de New York, Dave Palumbo a grandi en jouant au football et en tant que coureur, mais il a finalement tourné son attention vers la musculation, se classant sixième à 22 ans dans sa toute première compétition de musculation. Le dévouement de Palumbo à la nutrition et à l'entraînement l'a mené à de nombreux classements parmi les 10 premiers, y compris une deuxième place dans la catégorie Super Heavyweight aux championnats 2003 du National Physique Committee USA. Palumbo attribue à son alimentation une grande partie de son succès.
traits
Le régime Dave Palumbo repose sur des protéines riches en graisses modérées et en glucides faibles. Palumbo recommande de manger 1 à 1, 5 g de protéines par livre de poids corporel chaque jour, avec des graisses plafonnées à 0, 5 g par jour. Palumbo croit qu'il ne faut pas manger de sources directes de glucides, sauf pour un repas "tricheur" chaque semaine pour charger les glucides et reconstituer les réserves de glycogène.
Une fonction
En limitant considérablement les glucides, le régime Dave Palumbo prive le corps de glucose et l'oblige à brûler les graisses pour l'énergie. Ce processus, connu sous le nom de cétose, épargne le muscle, qui se décompose généralement lors de la perte de poids. L'inondation soudaine de glucides après le repas de triche envoie du glucose dans les muscles sous forme de glycogène, entraînant un gonflement des muscles et une croissance notable.
nourriture
Palumbo recommande d'obtenir des protéines du poulet, du poisson, de la viande rouge maigre, des œufs entiers et pourquoi les protéines tremblent. Pour les graisses, Palumbo se concentre sur les graisses monoinsaturées saines et les sources des acides gras essentiels - oméga-6 et oméga-3. Ses matières grasses préférées sont le saumon, l'espadon, le maquereau, les noix, les amandes et l'huile d'olive extra vierge. Il recommande également de manger les noix avec uniquement des protéines maigres, tandis que les protéines plus grasses, comme le saumon et le bœuf, peuvent accompagner une salade à feuilles vertes garnie d'huile d'olive. Le beurre d'arachide naturel, composé uniquement d'arachides et de sel, peut être une excellente source de protéines et de graisses saines.
Plan de repas
Le régime Dave Palumbo nécessite six repas par jour. Un exemple de plan de repas commencerait par cinq œufs entiers pour le premier repas, suivis d'un mélange de protéines de lactosérum et de 1, 5 cuillère à soupe de beurre d'arachide naturel pour le deuxième repas. Le troisième repas pourrait consister en un 8 oz. portion de poulet avec 1/2 tasse de noix ou d'amandes. Le repas quatre serait une autre boisson protéinée de lactosérum et 1, 5 cuillère à soupe de beurre d'arachide. Le dîner, ou le cinquième repas, comporterait une protéine grasse comme le saumon, l'espadon ou la viande rouge accompagnée d'une salade verte. La journée se termine par un sixième repas composé d'un mélange de protéines de lactosérum et de beurre d'arachide.
Considérations
Le repas hebdomadaire "triche" du régime doit être consommé le même jour et à la même heure chaque semaine. C'est le seul repas où vous pouvez manger des sources directes de glucides. Un repas de triche typique fournirait 400 g de glucides ou plus, et les glucides peuvent provenir de bagels, de pains, de pâtes, de beignets ou de toute autre source que vous souhaitez. La seule restriction est que vous devez garder les graisses faibles car manger des glucides riches en graisses entraîne un stockage plus important des graisses.
